资讯中心

搜索右侧

今日热点

更多+

推荐专题

更多+

推荐展会

更多+

企业直播

更多+

辣椒酱市场规模逼近400亿 自动化生产优势突出

2020-07-06 11:17:54 来源:食品机械设备网 编辑:Lia 阅读量:11165

   近段时间,一则调味品生产企业与某公司之间的广告乌龙事件闹上热搜。近几年,调味品市场不断扩大,为了争取到市场的地位,很多企业都会选择打广告的形式。但归根结底,企业要想扩大市场份额,还需依靠品质取胜。尤其是辣椒酱,作为调味品市场的重要组成部分,其自动化生产进程也在不断加快。
 

 
  辣椒原产于墨西哥至哥伦比亚一带,如今在我国各地都有种植,我国也成为了辣椒酱生产和销售大国。我国人民爱吃辣,对于辣椒的使用方式也非常多样,将其制成辣椒酱就是其中之一。并且,根据各地饮食习惯的不同,辣椒酱的种类也非常丰富,包括黄灯笼辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、剁椒酱、豆瓣辣酱等等。
 
  国人爱吃辣,这一趋势在近几年愈加明显。在此环境下,辣酱酱产业市场规模不断扩大。根据统计数据显示,2019年,国内辣椒酱市场规模达到387亿元。并且在未来几年内,国内辣椒酱行业仍将保持年7%的增长速度。预计到2020年年底,国内辣椒酱产业规模将达到400亿元。
 
  除了市场规模持续扩大,辣椒酱的生产模式也由传统的人工生产转向自动化生产。据悉,生产辣椒酱时,要先对干、鲜辣椒进行挑选、清洗,随后将辣椒和辅料加工成细颗粒或小块状,在对其进行配料、炒制,炒制完成后即可进行灌装,在对其进行杀菌以防止出现微生物污染问题。
 
  那么,在辣椒酱生产过程中,应用了哪些自动化生产设备呢?在原料挑选环节,可采用色选机;在清洗环节,多使用气泡清洗机;粉碎环节则多利用绞切机或粉碎机;炒制时则通过行星搅拌锅进行生产;灌装时,多采用定量灌装机;杀菌则多采用微波杀菌设备,在常温常压下即能对灌装完毕的辣椒酱进行杀菌,保证原有的色香味。
 
  对于辣椒酱生产企业而言,发展自动化生产非常重要。相对于传统人工生产而言,自动化具有非常突出的优势。首先是成本,近两年,国内人口红利消失,人工成本日渐上升。而与长期的人工成本相比,投资自动化设备的长远经济效益更高。其次,自动化产线的生产线率更高。机器的运转效率大大高于人工,并且各设备之间的联结生产也远比人工配合来的更流畅、更高效。
 
  另外,自动化生产更易实现企业的柔性生产要求。如今的食品机械自动化非常高,大部分采用PLC系统控制,系统控制集成化、模块化,各个生产板块内的参数调节也非常灵活、可靠。这就使得设备能够灵活地按照生产排程进行生产,无论是单品大规模还是多品种小规模的生产的生产要求都能满足。
 
  随着辣文化的传播,辣味餐食已成为不少人的心头好。无论在餐饮端还是消费终端,辣椒酱的市场规模都非常可观。伴随着自动化食品机械的创新升级,辣椒酱的生产也由人工向自动化转变。相比人工而言,自动化产线的生产优势更明显,生产产品的质量也更高。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任,如其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:食品机械设备网”,本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多,如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系,著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时,请主动与本网联系,提供相关证明材料,我网将及时处理。联系电话:0571-87759655;邮箱:804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号