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羊奶粉步入“大”时代 乳企该如何竞逐“赛道”？

2020-07-22 11:27:50 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：15654

　　据了解，8月13-14日，第三届中国羊奶粉发展论坛会将举办。届时，羊奶粉行业大咖、企业者等将齐聚一堂，以“大时代：品牌、细分、全家化”为基点，共话羊奶粉未来发展。有业内企业表示，在当前消费升级的大环境下，健康饮食将成为今后的大趋势，未来乳制品市场被看好，尤其是羊奶粉市场，并希望深耕羊奶粉这一细分领域。
 

 
　　羊奶被认为是比牛奶更易消化的天然营养成分来源，近年来伴随着消费者意识的转变，羊乳消费一直保持着缓慢而稳定的增长。根据相关数据统计显示，2008年羊奶粉的市场销售额仅3亿元左右，到2014年已经达到35亿的销售规模，2015年羊奶粉的销售额突破50亿。近年来国内羊奶市场呈现井喷之势，预计2020年将超过100亿元。
 
　　在关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见中要求“积极发展乳肉兼用牛、奶水牛和奶山羊等生产，进一步丰富奶源结构”，这也说明了羊乳产业发展被提到了重要的议事日程。近年羊奶粉从奶粉的边缘品类快速崛起成为主流品类，行业对羊奶粉的认知越来越深入，从品类认同到品牌选择，年增长率在50%、100%以上的品牌不乏其数。
 
　　如果说前几年羊奶粉处于“快”时代，现今羊奶粉已经步入“大”时代。随着有实力的奶粉企业入局，羊奶粉开始步入“大”时代，市场规模扩大，大品牌数量增多，不仅是中小品牌，越来越多的大品牌开始“抢注”羊奶粉，羊奶粉更加细分，从配方到人群，从婴配粉到儿童粉到成人粉的产品链条不断延伸。有行业人士认为，羊奶粉“大”时代的到来，是奶粉品类细分趋势演化的必然。
 
　　就此，品牌、渠道该如何竞逐羊奶粉“大”时代呢？乳业寻找差异化定位。据了解，羊奶主要有液态奶、婴幼儿配方奶粉和奶酪三大特色产品，其中的婴幼儿配方羊奶粉是羊奶粉的主力。然而，伴随着人们健康饮食不断增强，再加上国内婴幼儿配方奶粉市场已经结束高增长时代，儿童羊奶粉和成人羊奶粉市场被品牌、渠道看好，有望成为发力点。
 
　　随着羊奶粉市场的扩大，不少品牌尝试涉足羊奶粉，但大多关注于婴幼儿领域，成人市场对于高品质羊奶的需求无法得到有效满足。笔者获悉，今年以来，伊利、蒙牛、澳优相继杀入成人羊奶粉市场，5月伊利成人羊奶粉上市。而进入7月，蒙牛成人羊奶粉品牌也亮相。另外，陕西目前有34家乳品企业涉足羊奶粉业务，有15家都是成人羊奶粉生产企业。
 
　　经历了2008年三聚氰胺事件之后，人们对乳制品的质量安全更加关注。因此乳企要持续扎实羊奶粉品质，同时还要解决羊奶存在“膻味”的问题，其实因“膻味”对羊奶粉望而却步的消费者不在少数。日前，某研究中心在京发布了《中国羊奶粉产业发展研究》，得益于羊奶脱膻工艺、技术的成熟，在技术上解决了之前推广中羊奶有膻味的一大阻力。
 
　　随着居民对羊奶产品认可度不断增加，加上二胎政策的放开和消费结构的升级，毋庸置疑，羊奶粉市场将迎来一个新的春天。如今，羊奶粉也已由之前的“快”时代，已经步入“大”时代。因此，品牌、渠道要积极寻找差异化定位，同时持续扎实羊奶粉品质和创新升级脱膻工艺、技术等，或能更好地竞逐羊奶粉“大”时代，提升市场竞争力。

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