塑料污染治理工作推进餐饮业如何“转危为安”？

2020-07-27 15:00:25 来源：食品机械设备网整理编辑：Lia 阅读量：9186

　　塑料制品给我们的居住环境带来了很严重的污染，为了改善这一现状，近几年我国一直在实施禁塑行动。从塑料袋有偿使用到推进可降解塑料的开发，都在为现状带来改变。今年年初，《国家发展改革委生态环境部关于进一步加强塑料污染治理的意见》印发，提出了塑料污染治理分阶段的任务目标，为餐饮业带来了新的发展方向。

　　近25年来，塑料制品生产增长了三倍，且其增长步伐丝毫没有减弱的趋势。与此同时，塑料对环境污染的影响日益引发人们的关注。在餐饮业中，许多餐饮店中都会出现塑料的“身影”。而《国家发展改革委生态环境部关于进一步加强塑料污染治理的意见》的发布，将为食品工业带来怎样的改变呢？

　　根据《通知》中的细化标准，2020年底涉及禁限的餐饮相关品类包括厚度小于0.025毫米的超薄塑料购物袋、一次性发泡塑料餐具、不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、一次性塑料吸管等等。其中，一次性发泡塑料餐具、一次性塑料餐具、一次性塑料吸管等的禁止应用，为了餐饮带来了新的挑战。

　　对此，国内餐饮业该如何“转危为安”呢？首先，产业内企业可加快一次性可降解材质的餐具使用，例如纸质吸管、聚乳酸吸管、纸浆塑模餐具、淀粉基一次性餐饮具等。就目前而言，国内外不少企业都在加紧研发能够代替塑料的可降解材质，部分已投入生产应用，可作为塑料制品的替代方案。

　　有业内人士表示，我国针对新型可降解材料的研究，目前已有一定成果，高铁上使用的“高级”餐盒就是使用易降解回收材料制成的，有着不错的环境友好性。在可降解材质的研发方面，生物降解材料的发展前景较好。按原料成分来源分类，生物降解塑料可分为生物基生物降解塑料及石化基生物降解塑料两类。

　　自20世纪90年代起，生物降解材料产量急速增加，其中60%左右用在包装行业。之后，生物性包装的产量更是超过11万吨，并呈现出逐年增加的喜人态势。。“限塑令”升级后，国内对大量塑料制品的需求将部分转移到生物降解塑料领域。数据显示，2018年中国可降解塑料的潜在空间达到679万吨，但实际渗透率只有0.62%，发展空间巨大。

　　除了发展可降解材质，从包装设计角度来减少塑料材质的应用也是可取之道。例如国外某快餐企业，将刀叉尺寸优化，降低约10%的塑料用量；为了不使用吸管，又对杯装饮料的盖子进行优化，在不使用吸管的情况下也能喝到内容物。

　　减塑是保护生态环境的重要措施，是可持续发展的迫切需要。近日，国家发展改革委等九部门联合发布《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》，确保如期完成2020年底塑料污染治理各项阶段性目标任务。对于餐饮业而言，要加速塑料替代方案的研究和落实，创新生产技术和业内发展模式，切实推进塑料减量。

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