湖南冷链配送规范即将发布保障生鲜产品消费安全

2020-08-13 10:21:28 来源：食品机械设备网整理编辑：Mary 阅读量：9801

　　快递配送、外卖餐饮配送以及蔬菜水果、蛋糕等冷链物流城市配送……冷链物流城市配送越来越深刻地影响着现代生活。为了提升冷链物流城市配送标准化、规范化水平，近日，湖南省冷链物流行业协会已组织有关方面已完成《冷链物流城市配送作业规范》团体标准的制定工作，并批准2020年8月15日发布，2020年9月1日正式实施。

　　近年来，随着人们对果蔬、冷冻、冰鲜禽肉等生鲜食品的需求不断增加，进一步带动了冷链运输需求。需求提升也使冷链物流市场规模稳步扩大，2019年冷链物流市场规模已达3780亿元，2020年将达到4850亿元。在冷链运输中涉及多个环节，其中配送环节是否规范，直接影响生鲜食品的品质安全，也是推动冷链物流城市配送规模化发展重要重要助力。

　　在人们对冷链物流城市配送需求的增长的当下，城市配送和管理的“痛点”随之而来，例如配送品类增多，配送车辆不专业，“棉被车”存在普遍，规则和标准还没有跟上，不仅给城市管理增加了难度，同时也影响冷链物流城市配送质量安全。

　　随着冷链物流城市配送需求的增强，相关标准跟进的速度也在加快，据悉，根据《湖南省冷链物流行业协会团体标准管理办法(暂行)》和《湖南省冷链物流行业协会团体标准制定工作细则》，湖南省冷链物流行业协会已组织有关方面完成《冷链物流城市配送作业规范》团体标准的制定工作，并批准2020年8月15日发布，2020年9月1日实施。

　　从团体标准中了解到，《冷链物流城市配送作业规范》规定了冷链物流城市配送作业包括出货、装车、送货、退货等工作环节。其中，配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装等作业，并按时配送到达指定地点的物流活动。同时，规定了多温冷藏配送，则是指利用多温冷藏运输装备进行冷链物品配送的方式。

　　另外，《冷链物流城市配送作业规范》团体标准对冷链物流配送中心作出一般要求，包括冷链物流配送中心作业过程中应满足冷链物品所需要的贮运条件；各环节宜具有相应的复检和抽检的条件，配备相应的设备和仪器；应确保冷链物流信息的及时和可追溯准确等等。

　　从作业规范上看，《冷链物流城市配送作业规范》团体标准从温湿度控制、出货、装车等5方面进行规范要求。冷链物品的配车、装载、送货和卸货作业应满足相应的温湿度要求。在装车中要求，配送前应进行车厢预冷，并检查车厢内温湿度是否符合要求；装车时应关闭车厢的制冷机组；装载过程中需控制时长和监控车箱内温度等。

　　《冷链物流城市配送作业规范》团标适应于湖南省冷链物流城市配送从分拣到实现终消费前的全过程流通管理，有利于提升冷链城市配送管理水平，化解配送“痛点”，消除“断链”隐患，保障居民食品消费安全。另外，此标准发布弥补该省末端配送环节规范的空白，加快引导冷链物流城市配送行业规范化、标准化发展。

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