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小规格食用油呈增长态势 榨油机打造营养和品质新高地

2020-08-19 15:43:18 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：9591

　　近年来，在家庭结构发生着变化，人们对食用油的质量要求不断提升等多重因素的作用下，小规格包装食用油越来越受到消费者的欢迎，并且市场呈现更加健康、安全、营养的消费趋向。榨油设备也凭借着自身优势在包装食用油生产加工行业得到广泛应用，为市场带来更多高品质、健康营养的小规格包装食用油。
 

 
　　随着城镇化进程的加快，我国流动人口规模在逐年上升，加上单身人口比例在增长，家庭结构也在悄然发生着变化，家庭规模变小，烹饪饮食习惯在发生改变。不管是小家庭，还是个人，购买小规格或更小规格的包装食用油成为了越来越多消费者的选择，既确保食用油在保质期内使用完，也避免食用油不必要的浪费。
 
　　“小规格包装”通常指的是包装规格在5L以下(包括1.8L、900mL、500mL等)桶装或瓶装的食用油。相比散装油，小规格包装食用油不仅契合了当下食用油消费趋势，同时因其健康、营养、安全的品质更受到市场的欢迎。根据某粮油企业内部数据显示，2019年电商渠道中900mL及以下的小规格包装食用油产品保持增长态势，预计未来还将保持增长之势。
 
　　随着健康饮食消费不断升级，人们对小规格包装食用油的消费习惯，已经由“好吃”过渡到“吃健康”，健康、安全、营养等概念为主的价值消费愈加明显。目前，国内小包装食用油消费总体趋势正朝着高品质、多品种且更加健康、营养、安全的方向发展。据悉，某粮油生产企业进行工艺、技术升级，将浸出改为物理压榨工艺，引进榨油设备，充分保留油品营养成分。
 
　　小规格包装食用油主要采用浸出工艺和压榨工艺。前者由于使用化学溶剂浸泡提取油脂，又经由油脂精炼和脱臭工序，或多或少会出现溶剂残留和造成营养物质的损失。
 
　　而压榨工艺主要是指纯物理压榨，通过专用的榨油机榨出油脂，再用特殊纤维网过滤得到成品油。该方法制成的油品健康、安全、无污染、无溶剂残留，并且营养成分不被破坏。
 
　　近年由于健康、营养、安全小规格包装食用油市场需求规模在增长，使得纯物理榨油设备受到粮油加工行业的欢迎。如今市面上的纯物理榨油设备有螺旋榨油机、双螺旋榨油机、液压榨油机等。同普通榨油机相比，具有榨油效率高、出油率高、油品纯正以及节能环保、无损耗、无噪音、易操作、使用寿命长等特点，是传统榨油机的升级换代产品。
 
　　据了解，双螺旋榨油机是在螺旋榨油机的基础上进行优化升级，由于设有自动温控系统、真空过滤装置，在实现精准把控小规格包装食用油榨油温度的同时，又在低温低压条件下进行压榨，防止因摩擦产生的热量，促使油料胚中蛋白质热变性，对油品营养活性物质造成破坏，充分留住油料中的营养物质，进一步提升了小规格包装食用油质量。
 
　　在家庭结构的变化，家庭规模的变小以及健康饮食消费升级等多重因素的作用下，正推动着小规格包装食用油发展，并呈现健康、安全、营养的消费趋向。而榨油设备也将在小规格包装食用油压榨工艺上持续发力，保障油品健康、安全、无污染，减少油中营养成分的损失，为消费市场提供高品质、健康营养的小规格包装食用油。

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