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进口冷链食品加贴溯源码 区块链技术实现精准追溯

2020-09-15 14:05:43 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：10674

　　作为同是防控的重要阵地之一，健全食品安全追溯体系格外重要，特别是针对冷链食品而言，如何精准溯源更是重中之重。据了解，为了全面加强冷链食品防控工作，浙江要求进口的冷链食品加贴“冷链食品溯源码”，通过食品溯源区块链技术实现对高发国家和地区冷链食品的精准追溯，确保冷链食品质量安全。
 

 
　　随着中国经济的快速发展，人们生活水平的不断提升，进口食品逐渐成为中国寻常百姓餐桌的重要组成部分。根据相关数据显示，当前超过57%的消费者在进口食品上的消费金额占整体食品消费的比例超过了10%。据了解，我国进口食品种类多样，包括进口水果、进口乳制品、进口酒水、进口肉类、进口冷链食品等等，满足不同消费者的需求。
 
　　今年，由于受到特殊事件的影响，再加上欧美等地肉类加工企业受到影响以及国内日前不少地方进口冷链食品检出问题产品，也让不少中国消费者对进口食品及其冷链运输等环节品质安全担忧。因此，北京、河南、滨州、合肥、徐州、陕西等许多省市持续开展进口冷冻冷冻食品专项检查行动，全面排查食品安全风险隐患，切实保障广大群众舌尖上的安全。
 
　　近日，为进一步堵塞漏洞，防止病毒可能借助冷链运输的畜禽肉、水产品及其外包装等物品传播蔓延，确保防控无死角，其中浙江省以“浙冷链”系统为依托，要求加强对进口冷链食品，尤其是来自疫情高发国家和地区食品的精准追溯，对2020年5月1日后进口的冷链食品，要求必须在产品外包装上加贴冷链食品溯源码，并鼓励食品生产经营者进行赋码、扫码。
 
　　食品溯源码主要是记录原材料的原始生产数据，如生产日期、食用期限、原产地、生产者等信息的二维码标签,每批进口冷链食品都会有一个追溯码。
 
　　食品追溯码开起来虽小，但是蕴藏着与冷链食品相关的重要信息量，因为它记录着这批进口冷链食品从生产到餐桌的所有关键信息，消费者只要通过扫描的方式便可知道产品的“前世今生”。
 
　　据了解，目前食品溯源技术主要有三种，具体包括RFID无线射频技术、二维码、条码加上产品批次信息。RFID无线射频技术主要是在产品包装上加贴一个带芯片的标识，可自动采集和读取相关信息，产品流向都可记录在芯片上。条码加上产品批次信息是较常用的食品溯源技术。而二维码可通过扫码查询到产品相关信息，包括生产基地、加工企业、配送企业等都能查到。
 
　　浙冷链系统主要是基于区块链技术，以食品经营企业和农产品批发市场，作为进入浙江供应链的首站，之后对“冷链食品”的赋码、扫码，实现从供应链首站到消费环节产品等闭环追溯管理，全面掌握“冷链食品”供应链流向。而消费者只要通过“溯源码”扫码直接获知该冷链食品的产品信息，包括输出国家或地区、产地证明、生产日期、进口产品检验检疫信息等等。
 
　　伴随着消费食品升级，以及产品需求多元化，再加上开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善，推动中国进口食品消费规模高速增长，越来越多的进口食品(包括冷冻冷藏食品)正不断丰富中国居民的餐桌。但是在今年受到特殊事件的影响下，食品溯源区块链技术将在浙江冷链食品流向进行溯源倒查和精准定位，并快速予以妥善处置等方面发挥重要作用。

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