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晚上吃水果不健康实属谣言 科学仪器带你挑选健康水果

2020-09-16 08:57:56来源:仪器网 阅读量:2900

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导读:果汁、奶昔等处理后水果是舍弃了绝大部分的纤维素的,甚至还会导致其他一些营养素变性,其营养价值大打折扣的同时还无法提供饱腹感,起不到控制饮食的作用。
  【食品机械设备网 行业动态】“一天一苹果,医生远离我”。水果作为作为我们常吃的食物之一,不但含有丰富的维生素营养,而且能够促进消化。与此同时,各式各样不同的水果,口味和营养成分也各有不同,因此不同的水果也拥有各自的“粉丝”群体,不少人甚至还养成了每天吃水果的习惯。但即便如此,很多人对于吃水果这件事仍然存在误区,比如晚上吃水果不健康。
 
  水果中蕴藏大量的糖分,这导致不少人认为晚上吃水果会增加身体负担,最终引起发胖等情况。不过最近,西班牙的一则报道否定了这种观点。报道提到,尽管肥胖症正在成为现在盛会常见的亚健康状态之一,但晚上吃水果却并不是导致这种症状产生的原因。事实上,水果中含有大量的水分和纤维素,能够让我们产生饱腹感的同时,帮助消化系统工作,并且水果中富含果糖,而果糖从营养学的角度来说不易导致高血压、不易产生脂肪堆。换言之,在适量的前提下,晚上吃水果非但不是导致肥胖的原因,还有助于减少身体脂肪和加强血糖控制。当然这是建立在饮食习惯健康的情况下,像如果睡前有吃零食的习惯,即便吃的不是水果,也会引起肥胖概率的上升。
 
  此外报道中还提到,吃水果不需要特别在意时间,撇开病情或者特殊身体状况的限制,挑选自己觉得舒适开胃的时候吃即可。此外,需要注意的是,喝果汁、奶昔并不属于水果的摄入,水果中纤维素是决定其健康价值的重要营养素之一,而果汁、奶昔等处理后水果是舍弃了绝大部分的纤维素的,甚至还会导致其他一些营养素变性,其营养价值大打折扣的同时还无法提供饱腹感,起不到控制饮食的作用。
 
  那么如何选择健康的水果呢?这需要从多方面考虑,首先是自身的借口问题,如果不是硬性条件限制,水果的选择完全可以优先考虑自己喜欢的口味和口感,就像绝大多数情况下没有必要纠结“脆桃”和“水蜜桃”哪个更有营养。其次便是水果的安全性。
 
  事实上,比起纠结水果中的营养成分,水果本身的安全性对于健康的影响更为直接,像是农药残留、重金属污染、工业蜡等,都可能让人见人爱的水果变成令人闻风丧胆的“毒物”。不过大家也不用担心,借助科学仪器可以很好地将这些“黑户”揪出来。
 
  像是气质联用仪就可以对果蔬农残进行细致的检测,通过气相色谱的分离能力与质谱的分析能力,即便是痕量的化合物也可以被其分离分析出来;再比如重金属污染,借助荧光光度计也可以准确的筛查出污染情况……
 
  话说回来,安全的水果会给我们带来美味的体验,同时也能给我们的身体带去营养,条件允许还是应该多吃吃水果啊。
 

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