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又一研发 研究人员利用雷达探测食物中的异物

2020-11-06 08:49:44 来源：仪表网 阅读量：8060

　　食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。
 
　　面食多变，种类繁多，深受南北方人们的喜爱与欢迎。现如今，很多人为了吃的美味、吃的健康，在逛超市的时候都会买一些面粉回家自己制作食品。大家已经不再满足于蒸包子、做馒头，而是经常自己在闲暇时光做一些小糕点、小零食。
 
　　随着人们尝试各种类型的面点，面粉也成为人们经常购买的食品。但作为食物的原作料，本该是未经处理的安全的食物，但也会因为种种原因而存在有毒有害元素。
 
　　此外，放食物中进入异物：如玻璃碎片，一旦进入食品中，就会对消费者造成危害。现有的x射线技术主要可以探测金属，而探测玻璃、塑料和木材等异物成了挑战。一种新型的SAMMI出现了：利用雷达，它已经探测到了三明治饼干中的玻璃碎片。
 
　　弗劳恩霍夫高频物理和雷达技术研究所开发的原型SAMMI现在可以弥补这一差距，为粮食生产提供更大的安全保障。“我们的系统基于毫米波，可以增强既有的X射线技术”，弗劳恩霍夫高频物理和雷达技术研究所的业务部门发言人Daniel Behrendt说，“它可以检测到X射线技术容易忽略的异物--即玻璃碎片、塑料和木材。然而，它无法穿透金属，而金属又能被X射线技术检测到。” 该技术的另一个优点是，用于检查食品的毫米波不会对健康造成威胁。
 
　　检查工作如下：将食物放在传送带上并通过机器运输。在传送带上方，发射天线旋转并通过产品传送其波。在其下方，接收天线接收这些波。毫米波会被每种不同的食物材料衰减，并在传播时间上经历特定的延迟。这样不仅可以识别食物的结构和成分，而且还可以识别与食物之间的小偏差，例如由异物引起的偏差。将像素分配给每个测量点并用不同的颜色编码变化，将生成被调查对象的图像，在该图像上可以立即看到异物。。
 
　　初步可行性研究已经完成。研究人员利用SAMMI检查夹心饼干，之前他们曾在巧克力馅料中放入玻璃碎片。他们的努力获得了成功：原型机可靠地检测到了异物。现在，研究团队又想进一步提高检查速度和精度。
 
　　雷达是通过蝙蝠进而发明的，是英文Radar的音译，源于radio detection and ranging的缩写，意思为"无线电探测和测距"，即用无线电的方法发现目标并测定它们的空间位置。因此，雷达也被称为"无线电定位"。雷达是利用电磁波探测目标的电子设备。雷达发射电磁波对目标进行照射并接收其回波，由此获得目标至电磁波发射点的距离、距离变化率(径向速度)、方位、高度等信息。
 
　　随着微电子等各个领域科学进步，雷达技术的不断发展，其内涵和研究内容都在不断地拓展。雷达的探测手段已经由从前的只有雷达一种探测器发展到了红外光、紫外光、激光以及其他光学探测手段融合协作。
 

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