烤肠机做街边小吃潮流又不失风味

2020-11-19 16:56:39 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：10112

　　一直以来，“民以食为天”这一观念可以说是深入人心,对于当下的年轻人来说,更是有“不是在想今天吃什么的路上，就是正在吃东西的路上”的打趣。实际上，吃不是终目的，解馋才是关键。像是便利店或是街边小店里的关东煮、烤肠、烧烤等小吃，谈不上多美味，但就是能让人念念不忘。随着人们对物质生活水平需求的提升，买个机器自己动手做美食更是成为一种新潮流。

　　随着当前美食领域也出现细分，单是烤肠一类小吃就有火山石烤肠、电烤肠，以及传统的炭火烤肠等等。近，笔者就看到有很多美食博主专门买了一系列灌肠设备和烤肠机自己在家里制作小吃。除了用小吃这样的经典美食话题成功吸引到用户观看节目外，更是为我们展示了一番这些美食类设备的实际可用性。

　　对于传统的中国家庭来说，每年也会有自己制作香肠的经历，多以每家每户为单位独立手工制作为主。但随着近年来技术设备的不断升级，一些小型的灌肠设备也为家庭制作年节香肠或是平时食用的烤肠带来了便利。

　　小型的灌肠设备结合绞肉、灌肠两个步骤，原材料肉放入绞肉机后需要人工手动旋转进行搅碎，接着只需要把肠衣包裹在与绞肉机相连的出口处，把肉填充进去就能快速得到烤肠。尽管这样的设备没有完全脱离人工的参与，但对于家庭制作而言，还是减少了一些劳动量，顺便带来了自己参与过制作的满足感。当然，目前市面上手动的、半自动的，以及全自动的肠类加工设备都有，完全可以根据自身需求进行选择。

　　《中国食品报》早年的数据显示，我国烤肠的市场规模大概在160亿以上。据说，烤肠在2000年左右在我国内陆地区出现后，不仅在短时间内成为了人们接受度很高的小吃，更是创下过年销售高达18亿根的纪录。

　　相较于街头小吃直接用加工好的肠类烤制后售卖，自己制作既能根据自己口味进行调味，还避免了食品添加剂，拥有健康美食，吃得放心也能吃得开心。

　　做好了烤肠，烤制环节自然也少不了。近年来，火山石烤肠机因为使用火山石烤制，新颖又美味使其受到受到热捧。利用火山石的导热性、稳定性，能够使香肠在烤制的时候受热均匀。一般情况下，火山石导热需要的时间较长，但温度上升之后温度又会相对较高。这时候火山石烤肠机就发挥作用了，机器本身有自由调节控温设置，能对火候进行控制，有效保证烤肠的烤制和保温。同时，火山石烤肠机不需要用到明火，在一些大型的公共场所或是便利店进行售卖时，能在一定程度上更有效的避免安全事故的发生。

　　如今，借助简单可操作性的机器设备，就能轻松制作媲美街头小吃的美食，既是满足了舌尖上的需求，自己动手制作还能避免食品安全问题，可谓是一举两得。

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