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燕窝市场有“猫腻”?多方发力促进行业健康发展

2020-11-20 11:08:41来源:食品机械设备网整理 编辑:Mary阅读量:6698

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导读:近年来,随着人们健康饮食需求升级,在食品消费市场中,燕窝等滋补品正在占据越来越重要的位置。但是一直以来,燕窝市场存在一些乱象,产品标准不一、质量参差不齐,让消费者感到混乱,无所适从。
  【食品机械设备网 市场分析】近年来,随着人们健康饮食需求升级,在食品消费市场中,燕窝等滋补品正在占据越来越重要的位置。但是一直以来,燕窝市场存在一些乱象,产品标准不一、质量参差不齐,让消费者感到混乱,无所适从。近日,某直播间售卖的燕窝被检测为糖水事件引发了全网的关注,目前事件进展为已经进行了声明,并且表示已将产品送检,将向网友公布结果。
 

 
  近年来,随着人们饮食结构升级以及健康饮食观念的增强,市场对燕窝等滋补类营养食品需求不断增加。根据有关调查显示,在目前全网滋补类目中,燕窝是大品类。据说,某电商平台燕窝产品销售额在5年内涨了30倍,燕窝在该平台年度复合增长率超过96%,在滋补养生品类中,有些燕窝品牌产品成交额同比增长167%。可见,燕窝等滋补类产品备受市场青睐。
 
  我国是燕窝消费大国,近年来,燕窝进口量呈增长态势。2014年我国燕窝进口量为3.09吨,2018年上升到105吨,干燕窝进口量连续5年实现增长,总进口量超过249吨。而今燕窝消费从最初的干燕窝为主到以即食为主再到现在的鲜炖为主。目前由于鲜炖燕窝风味口感较好,已逐渐从即食燕窝中分离出来,发展成一个独立品类,受到消费者的热捧。
 
  但是燕窝市场快速发展,高额价格背后有“猫腻”,如燕窝行业鱼龙混杂,产品参差不齐,以次充好,存在“挂羊头卖狗肉”的现象。为此,国家日前出台了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》。还有日前鲜炖燕窝的五大标准公布,将鲜炖燕窝产品品质进行明确规定,这些标准都为即食、鲜炖燕窝行业的标准化生产提供了示范和标准参考。
 
  然而,市场上销售人员仍存在夸大其词,或消费者为“智商税”买单的情况。近日,某在直播间售卖“糖水燕窝”的一事引起热议,有消费者质疑直播间售卖的一品牌即食燕窝是糖水而非燕窝。甚至有相关行业人士晒出该产品的检测报告,报告显示,该产品蔗糖含量4.8%,而成分表里碳水化合物为5%,确认该产品就是糖水。目前,有关产品已送检。
 
  其实,对于消费者来说,购买燕窝等任何产品一定要学会看配料表,莫要再交“智商税”。从产品配料中可以看到,配料依次是纯化水、冰糖,其次是燕窝等成分,说明前两者成分在燕窝产品中占比大。从配料占比来看,说是“糖水燕窝”也是实至名归。对于燕窝产品来说,不管是干燕窝,还是即食、鲜炖,非常重要的营养成分是唾液酸,但在配料中没有注明其含量多少。
 
  另外,针对燕窝行业存在的一些问题,除了标准的约束和引导,消费者擦亮眼睛,提高自身认知水平之外,相关监管部门更要加强市场监管,特别是线上燕窝产品销售市场的检测检查。
 
  据悉,某燕窝安全检测中心拥有世界先进的食品检测仪器设备,如食品品质安全分析仪以及紫外光谱、高分辨率质谱、同位素质谱、飞行时间质谱等仪器设备,有望更好地保障消费者吃到安全、放心又营养的燕窝产品。
 
  随着全民大健康时代的加速到来,加上线上直播迅猛势头的推动,燕窝行业预计可发展成一个千亿级的市场,未来蕴藏着巨大的发展潜力。但是燕窝产品加工企业要严格规范生产行为,保证产品品质;销售人员要坚持正确导向,莫要对产品夸大其词,营造噱头吸引消费者购买;消费者也要擦亮眼睛,不要经常交“智商税”。而监管部门更要持续加强线上线下监督检查,严防问题产品流向人们餐桌。
 

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