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多样化撬动燕麦产业增长 柔性化生产打造竞争新优势

2020-12-22 15:53:46 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：9286

　　近些年，随着国民经济持续稳健的发展，人们健康饮食观念的不断深入，消费者对于燕麦等健康食品的需求日趋强烈。在消费升级以及快节奏的生活方式下，加上年轻消费群体对产品个性化、多样化市场需求，燕麦柔性化生产制造成撬动燕麦产业增长新引擎，实现产品多品类、小批量快速转换生产，打造行业竞争新优势。
 

 
　　燕麦是世界性栽培作物，而中国燕麦种植范围广，有内蒙古、河北、山西、陕西、青海等地。燕麦蛋白质含量十分丰富，且又含有不饱和脂肪酸、维生素与矿物质、膳食纤维等是健康、营养类谷物产品。目前，市场上的燕麦产品种类多样，有常见的燕麦片，还有燕麦精粉、燕麦全粉、燕麦饮料、燕麦奶、燕麦棒等等。
 
　　近年来，随着我国消费者健康饮食兴起，居民消费习惯逐渐发生转变，燕麦市场规模持续增长。数据显示，2013年-2019年，中国燕麦市场人均消费水平呈现出平稳上升的趋势。2019年我国燕麦人均消费量大约152克左右。同发达国家相比，燕麦作为健康、营养食品，在国内的人均消费水平整体不高，但有比较大的提升空间。
 
　　起初燕麦主要以清理、脱壳、压片、微波熟化(蒸汽压片)、筛分、包装等工艺加工制成的燕麦片为主，生产工艺相对简单，燕麦片同质化严重，产品竞争力不高。
 
　　随着挤压膨化、红外线灭酶、超微粉碎等食品高新技术逐渐应用到燕麦产品的生产加工中，燕麦全谷物饼干、燕麦面包、燕麦肽、燕麦胚芽乳等营养、健康类燕麦产品研发上市，满足燕麦市场多样化饮食需求。
 
　　现如今，许多燕麦加工企业不断通过战略布局原料、完善采购渠道、精准定位消费者，夯实产品品质，保证产品营养健康的同时，用多样化发展来提升燕麦产品市场竞争力。无疑多样化发展能够满足不同消费者的饮食要求，但对于燕麦加工生产线来说，单一的生产线很难满足多品类加工需求，产品线换挡升级势在必行。
 
　　近些年，“柔性化生产”、“柔性化制造”一直备受食品加工业和食品机械设备制造业关注。柔性化生产线可以实现食品多品种、小批量生产加工，能够进行多种产品的快速转换生产，大大缩短燕麦产品生产周期，提高生产线利用效率，增强了企业的灵活性和市场应变能力。如今，不少燕麦生产企业也开始尝试柔性化生产制造。
 
　　笔者获悉，某食品集团对燕麦加工工艺、技术和产品线进行升级，引进先进的布勒专业挤压膨化机，燕麦加工技术水平实现了质的飞跃。与此同时，还实现了燕麦产品柔性化生产，同条生产线能够加工多品类燕麦食品。此外，还带有卫生清洁设计，更易于食品加工过程中卫生安全的管控，确保为消费者提供安全、健康的燕麦食品。
 
　　随着燕麦产品的健康、营养价值被越来越多人认可和追捧，燕麦行业是一个需求稳定增长的好赛道。而在消费结构升级的大环境下，加之年轻群体逐渐成为市场消费主力，多样化、个性化的健康燕麦产品或将更受市场欢迎。满足“多样化、个性化、小规模”的燕麦产品柔性化生产制造，市场需求也将日渐旺盛。

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