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国产奶粉重拾消费者信任 全产业链模式保障“鲜活”度

2021-01-25 16:10:19 来源：食品机械设备网 编辑：Jason 阅读量：8947

　　近，乳铁蛋白等婴幼儿奶粉主要原料进口关税下调消息一出，人们也开始关注这一举措是否会对国内奶粉售价产生影响。不过，随着近年来人们物质生活水平提高，相对于价格而言，奶粉品质高低更是人们着重关注的点。眼下国产奶粉愈发向全产业链模式发展，其也凭借高质量与高性价比成为当下消费者的主要选择。
 


 

　　早年，国内某品牌奶粉带来的安全问题一度使得消费者对国产奶粉信任度大打折扣。随着如今我国加大对奶粉等婴幼儿食品的监管力度，以及国内奶粉生产企业全力打造集奶牛养殖、奶粉加工等于一体的全产业链模式，也为国产奶粉行业重拾消费者信任夯实基础。
 
　　当下，新一代的消费群体在选择奶粉时，进口品牌不再成为核心风向标，奶源、生产工艺、营养、活性等均成为重点考虑对象。在近日多方联合发布的《2021年中国宝宝喂养调研白皮书》中显示，对于奶粉而言，当下的消费者们希望鲜活奶粉能够更加具备接近母乳活性的品质。而要想尽可能的保持奶粉中的活性物质，缩短新鲜牛奶从奶源地到加工环节的时间显得至关重要。
 
　　近年来，我国奶粉生产企业围绕产业结构优化调整等多方面做出改变，以自建牧场、生产工厂为主的奶粉生产企业也愈发在竞争中显现优势。近，一乳制品企业推出新一代奶粉生产模式，新鲜挤出的牛奶可通过管道设施直接进入工厂，并依托现代化的奶粉生产线在两小时内实现鲜奶加工，以高效率更好的保留鲜奶中的活性营养物质，提升奶粉“鲜活”度。由此，“鲜活”奶粉这一概念随之被提出。
 
　　不仅如此，当下我国乳制品生产企业除了以优质奶源为和一体化的产业布局为切入点，缩短鲜奶从牧场到加工厂的时间外，还通过升级生产工艺、减少加工步骤，以达到保持新鲜与活性的目的。目前，不少生产企业借助奶粉湿法工艺和净乳机、巴氏杀菌机、离心喷雾干燥机、均质机等，减少部分高温加工环节，完成鲜牛乳一次成粉，使得奶粉成品能够兼具新鲜与营养。
 
　　实际上，近些年我国奶粉行业凭借加快谋篇布局，不断优化全产业发展链条，行业整体呈现出快速发展态势。相关数据显示，2019年我国婴幼儿配方奶粉市场规模已经突破1750亿元，较上一年增长将近八个百分点；而去年以来我国国产的婴幼儿配方奶粉品牌市场占有率更是一举超过进口品牌，这也显现出国产奶粉正不断重获消费者信任。
 
　　随着如今消费者对国产奶粉接受度提高，以及各大乳制品生产企业加强对生产把控，我国国产奶粉行业正处于迅速崛起阶段。当下，以头部乳制品企业为领头的行业发展变革，推动行业进一步向健康化发展。

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