预制菜、自热食品让您春节宅在家也能吃好饭

2021-02-15 10:00:40 来源：食品机械设备网整理阅读量：10282

　　今年的春节有些特殊，多地出台政策鼓励大家原地过年。很多人因此没有选择回乡，而是留在了工作的城市，其中不乏一些年轻人。不爱烧饭、宅，让远在家长的长辈们很担忧这些年轻人能不能不出门就“年里吃好”。笔者在此强调，在食用工业如此发达的当下，吃好不成问题。除了点外卖，很多美食可以选择，零烹饪基础也能轻松做出营养美味的佳肴。

　　半成品菜肴让烹饪小白变身“大厨”

　　半成品菜专业点称为“预制菜”，它是运用标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备、加工制作、包装，通过简单烹调或直接开封即可食用的菜品。笔者在电商平台搜索不难发现、杭州知味观、北京全聚德、上海小南国等都有丰富的预制菜销售，菜品既有年夜饭套餐，也有糖醋排骨、佛跳墙、马蹄狮子头、蚝油牛肉等单品，价位从几十元、几百元到上千元不等，售卖情况也十分不错。

　　此外，笔者还获悉，2020年天猫数据显示，预制菜销量同比增长111%，需求呈快速增长趋势。专家表示，预制菜省去了挑菜、洗菜、切菜的功夫，只要按照说明，用上配制好的菜品和调料，轻松快速的出一桌色香味俱全的年夜饭。厨艺不怎么好的95后小彭对预制菜深有感触，留杭的她也渴望一份地道的家乡味，于是在网上选购的预制菜，不仅味道可口，还一点不考验厨艺，十分方便。

　　自热食品把“宅经济”发挥得淋淋尽致

　　如果你是连预制菜也嫌麻烦的超级宅，自热食品应该符合你的口味。近几年，自热火锅、自热米饭可谓在方便食品的红海里闯出一片天地。2016年，自热火锅单品横空出世，之后便井喷式发展，吸引了海底捞、三全、统一等行业巨头，也不乏一些新兴品牌。自热食品的出现，迎合了当代年轻人追求方便快捷的生活方式，具有十分明显的”年轻人“标签。

　　比起方便面需要热水泡，自热食品无论何地一瓶冷水就能享受美食的方式让人很难不喜欢。而且，自热食品有火锅、米饭、粉丝、螺蛳粉、米线等各式各样的地方美食，给消费者非常丰富的选择，让“宅”不失美味。

　　科学技术的发展让交通更便捷、通讯更迅速、生产效益更高，也让食品工业的发展日新月异，满足了更多消费者的需求。春节在家“宅”不怕，预制菜、自热食品，都是不错的选择，此外还有种类繁多的速冻食品也不妨试试。

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