精深加工助力莲藕产业优化高附加值拓宽致富路

2021-02-25 10:13:52 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：8380

　　莲藕对大家来说应该并不陌生，有着两大主要采收季的莲藕近年来更是成为不少地区推进农业振兴的重要农产品。眼下新一轮春耕之季来到，不少地区的藕农也在紧抓农时，挖取初春时节的新鲜莲藕，以充足满足消费市场需求。值得一提的是，随着近些年人们着力提升农产品附加值，净菜生产线、莲藕深加工线也成为助力产业发展的重要助推力。

　　莲藕，又被称为玉玲珑、玉臂龙。凭借独特的外形与清爽脆甜的口感，以及含有大量的蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维等营成分，具有能够为人体提供营养外、健脾止泻、清热凉血等功效，莲藕与莲藕制品向来也是人们日常生活与家庭餐桌上常见的一种滋补佳品。

　　近年来，随着消费者越来越倾向于选择食用便捷的产品，莲藕产业也紧抓发展机遇，拓长拓宽产业链，使上市的莲藕产品在形式上更显多样化。市场上相继推出的净菜藕片、藕粉、卤制品藕片等一系列深加工产品就是很好的证明，而这样的深加工生产线不断推进，也成为助农增收、助产业优化的关键路径。

　　一方面来看，我国固有的蔬菜产业虽然在种植规模上有着不小优势，但传统的营销模式也使得产业面临着农户增收较难、整体效益较低等难点，如何在保障菜篮子稳定的前提下提升农产品附加值值得考虑。

　　而随着如今净菜加工设备愈发完备，真空包装、速冻保鲜等工艺愈发成熟，不少莲藕产区也通过引入清洗机、去皮机、切片机、真空包装机等加工设备，推出净菜藕片。其中，湖北作为我国重要的莲藕产区，在成套的净菜加工设备助力下，当地莲藕产区产出高附加值的袋装净菜藕片后，与大型商超、生鲜平台等展开合作，产品销路更有保障。

　　另一方面，随着如今消费群体在休闲零食、熟食制品、速食餐品等方面的需求不断增长，莲藕产区的深加工产业还朝着食品精深加工不断发展，实现更加全面的三产融合。

　　例如襄阳以食品加工厂从上游收购的净莲藕经集分选、裹粉、油炸、调味、炒制、杀菌等于一体的生产线加工后，做出方便食用的即食藕片。而一些食品品牌更是联动莲藕产区，借助清洗设备、除沙设备、真空脱水设备等生产大家所熟知的藕粉。另据了解，南宁地区当下采收的旱藕市场价大概在每公斤1元左右，而加工成藕粉后一包能买到25元左右，经济效益得到极大的提升。

　　随着如今产业融合越发凸显优势，深加工作为其中一环，自然也发挥着重要作用。对于莲藕等农产品而言，打通上中下游的种植、加工、销售壁垒，也将更好的推进农业实现新突破，为农户们带来致富经。

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