标准化加工规范为富硒大米提品质、打响品牌提供良机

2021-02-25 11:36:25 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：9761

　　随着消费者在农产品的选择上越来越重视品牌，做大做强地方特色农产品，打造出具有优势地位的农产品区域公用品牌也成为农产品在激烈的市场竞争中站稳脚跟的一大重要举措。早前，黑龙江方正县发布《方正富硒大米》团体标准，力求进一步规范方正富硒大米的质量标准，以提升产品品质，打响地方富硒大米品牌。

　　黑龙江方正县地处松花江中游南岸，肥沃的黑土地使其成为孕育优质水稻的重点产区，富硒土壤占比将近70%的优势条件更为其种植优质富硒大米提供先机，其也有着“中国富硒大米之乡”的美誉。随着如今农产品品牌化成为趋势，方正县也通过落实富硒大米品牌化标准，提升大米附加值。

　　近日，以方正大米协会为落实主体，方正县政府与众多粮油企业等共同参与起草的《方正富硒大米》团体标准正是发布与实施。该标准中，对方正富硒大米的相关术语定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输的要求等作为规定。

　　在该标准中，优质富硒大米质量评定涵盖碎米总量、加工精度、不完善粒含量、直链淀粉含量、水分含量等十一方面基本指标，以及硒含量特征指标。

　　不过，随着近年一些大米加工企业进行过度加工，经初清筛、振动筛、白米分级设备、抛光设备等十余道加工后的大米虽然色泽上更白更亮，但大米加工损失率更高，营养元素等也大量流失。而由于各地大米在品质上有所差别，在生产加工上以难以作出统一标准与管理。

　　现如今，《方正富硒大米》团体标准的出台对一些具体指标作出规定，相信也将更好的推进当地大米在精深加工方面往标准化、适度化、合理化发展，并在确保米粒饱满、色泽透亮的同时，达到真正的营养富硒。

　　不仅如此，近些年来方正县还建立一批富硒胚芽米示范生产基地，在适度加工的基础上，积极引入先进生产工艺，开发出胚芽糙米、即食米饭、米糠油等种类繁多的产品，促进当地富硒大米加工产业实现优化升级。

　　当下，方正富硒大米已然成功列入中国农产品区域公用品牌20强中，品牌价值也达到百亿元级别。从特色产品到富农产业，标准化的加工规范与加工体系也将成为助推品牌创造更大价值的持续动力。

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