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高端化奶源结合自动化加工 宁夏乳业“更上一层楼”

2021-03-15 16:19:12 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9171

　　在高质量的消费带动下，以品质优势为基础、以品牌优势为辅正成为食品企业在市场竞争中占据高份额的一大关键。作为人们营养摄入重要来源的乳制品行业近年来也在不断进行机械化、数字化革新，并加强区域品牌形象建设，“宁夏奶源”深受业界好评。
 


 

　　宁夏位于我国西北部的黄河中上游地区，地处北纬37、38度的牧场依托全年充足的日照优势与四季分明的气候特征，成为饲草种植、奶牛养殖的重要地区，也为宁夏成为优质的黄金奶源带夯实发展基础。随着近年来宁夏乳业加快产业调整与布局，当地生人均生鲜乳占有量已然达到265公斤以上，也促使宁夏成为我国乳业优势产区。
 
　　乳业涵盖饲草种植、饲料加工、奶牛养殖、乳制品加工等众多环节，宁夏如今作为乳业优势产区，近年来全产业链模式也成为乳业实现高质量发展的重要旋律。
 
　　首先，优质奶源是保障产业发展的重要前提。近年来，宁夏形成六个奶牛数量在两万头以上的养殖基地以及两百多个标准化的规模奶牛养殖场，规模化养殖率大幅提高。同时，当地在养殖环节引入良种奶牛，对奶牛进行健康监测；在生鲜乳产出环节则配备自动化转盘挤奶盘、储奶罐等，生鲜乳产量与品质均有所保障。
 
　　其次，依托优质奶源优势做强精深加工，是助推宁夏乳业延长产业链、提升产业价值的关键转变。据悉，近年来宁夏生鲜乳总产量达到183.4万吨，优质奶源的产出也使其吸引了伊利、蒙牛等优质乳企入驻，建设与上游配套的现代化乳制品加工厂。笔者了解到，宁夏如今的乳制品生产车间基本已经实现集原奶检验、净化、均质、杀菌、灌装等于一体的自动化生产线，为自动化、智能化的乳制品加工提供条件。据悉，当下宁夏乳制品加工产业总值已经达到270亿元，占到全产业链产值的一半以上。
 
　　现如今，高端化奶源与现代化乳制品加工已然成为促进宁夏乳业“更上一层楼”的两把利器，乳业各环节的快速发展也使宁夏乳业全产业链模式构建起来，整体效益也在不断增长。不过，随着乳业快速走进现代化发展阶段，上游奶源供应与下游加工间不时存在的供需矛盾、多样化乳制品产业的开拓、宁夏奶源”品牌优势如何深入人心等仍需在持续发展中逐步解决。

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