鱼虾抽检现食品安全问题？快速检测设备力保放心消费

2021-03-29 11:33:29 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：8949

　　最近一段时间，武昌、青岛等多地的水产品纷纷抢“鲜”上市，鱼虾也成为近来家庭餐桌中尝“鲜”的佳肴。不过，近日黑龙江佳木斯市市场监督管理局公布的不合格食品中尤以鱼虾食品为主，也不免让人捏了一把汗。但得益于如今食品快检设备在食品监管中的应用，及时发现问题、及时查处，也为筑牢食品安全防线提供必要基础，力保放心消费。

　　常言道“一年之计在于春”，对于不少农产品、水产品而言，春季也是市场消费的旺盛期，毕竟诸如鱼类等在春季大多将要迎来产卵期，鱼肉品质鲜美、口感嫩滑，又富含营养，而虾类、贝类的“鲜”更是不遑多让。而从近日猪肉价格波动，水产品价格稳中有进中也能看出春季海鲜的地位。

　　然而，虽然当下进食水产品讲求“鲜”，但基础的食品安全问题仍然不可忽视。笔者发现，近来黑龙江省佳木斯市市场监督管理局公布的3批次不合格食品中就包括武昌鱼恩诺沙星检验不合格、皮皮虾镉检验不合格。虽然上述不合格食品主要为去年十月从产地购入，但这一抽检结果无疑也为当下批量上市的春季新鲜水产品安全敲响警钟。

　　目前来看，水产品中恩诺沙星和镉指数超标是较为常见的食品检验不合格原因。其中，恩诺沙星是一种农业部批准可使的兽药，但有着限量使用标准，一旦养殖厂存在过量使用、不按照药物使用说明书用药、不遵循药物使用后的休药期规定等情况，就会造成水产品中恩诺沙星超标；而水产品中镉超标多由于养殖环境中的水污染等导致。对于消费者而言，如果长期食用恩诺沙星药物超标和镉指数超标的肉类产品，极易引发头痛、头晕以及肝损害等慢性疾病。

　　而要想确保水产品安全，一方面尚需养殖场、养殖户在养殖过程中注意兽药使用规范，对相关的兽药使用情况加以准确记录，并加强对养殖中的水资源、环境等管理，从源头防范农药残留超标和环境污染。相关商超等采购方等在选择水产品时，也要注意对生产环节的资料进行核验，并采用农药残留检测仪、水产品品质检测仪等对水产品进行检测，确保流入市场的商品品质过关。

　　另一方面，各地的市场监管部门也应当通过食品抽检行动，利用便携式快检设备，对水产品进行定期食品安全检测。据悉，目前的食品检测设备已经可以实现对水产品等进行新鲜度、组胺、细菌毒素等多方面的定量检测，检测时间仅需要三到五分钟，极大提高了有关监管部门的食品抽检效率，真正为老百姓“菜篮子”安全赋能。

　　时下正是食用鱼虾贝类等水产品的黄金时期，广大消费者在选择水产品时也要到具有正规销售资质的门店进行采买，相应的商超、农贸市场与有关监管部门在进货时也要加强对水产品的品质核验和检测，牢牢把握食品安全底线，确保老百姓买的放心、吃得安心。

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