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冷链食品消毒工作“全覆盖”电子束装置成防控“利器”

2021-03-31 11:53:11 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：16118

　　目前，全国各地已做到进口冷链食品全流程闭环管控可追溯，排查到位到点不留死角，检测、消毒工作“全覆盖”。近日，在深圳联合召开项目成果发布会，电子束灭活冷链食品外包装病毒项目成果宣布，通过7位专家组成的专家组评审，并完成我国首台套用于冷链食品外包装消毒的示范应用装置研制，或将成为国内防控“外防输入”的“利器”。
 

 
　　近年来，随着居民消费饮食结构的调整，加上冷链物流业的迅猛发展，冷链食品市场需求旺盛，尤其是进口冷链食品。然而，2020年至今由于受到特殊事件的影响，不少地方进口冷链食品问题检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从进口海产品到畜禽肉类产品，进口冷链食品也成为传播的新途径。
 
　　对此，各部门、各地已经把常态化防控措施落实落细落地，加大对进口冷链食品及其外包装检测和抽检，并且对进口冷链食品进行预防性全面消毒(消毒范围包括被抽中进口冷链食品的外包装、集装箱、空运托盘等)，同时积极推动冷链食品追溯平台全面上线运行，切实切断传播风险，坚决守护人民群众生命安全和身体健康。
 
　　不仅如此，电子束灭活冷链食品外包装病毒项目成果已于近日通过专家评审，并完成套用于冷链食品外包装消毒的示范应用装置研制。据说，该项目充分考虑了冷链环境因素对电子束灭活病毒的影响，为开发冷链食品外包装预防性消毒新技术提供了科学依据，标志着我国低能量电子束灭活病毒研究和应用技术的发展。
 
　　据行业人士介绍，冷链食品外包装消毒的示范应用装置研制的核心部件是中国科学院近代物理研究所自主研制的6台小体积电子帘加速器。该加速器产生的电子束产生破坏，进而达到消毒灭菌的作用效果。不过，由于电子束在纸质包装箱表面的穿透能力仅0.3毫米左右，不会穿透冷链食品外包装，不会对冷链包装箱内的食品产生任何影响，保障冷链食品食用安全。
 
　　电子束具有灭活速度快、效率高、效果好，灭活效果不受环境温度的影响，不对包装箱内的食品产生影响，也不会对设备运行现场环境产生影响，且无污染、无残留，不影响冷链食品安全，可有效解决传统处理方法的技术缺陷，提高处理效果。此外，能够实现与冷链运输和仓储实现无缝对接，为冷链外包装箱消毒提供更加绿色、环保、高效的解决方案，可成为国内防控“外防输入”的“利器”。
 
　　现如今，进口冷藏冷冻食品已实现来源可溯、去向可追、问题可查、风险可控。而冷链食品外包装消毒示范装置技术成果及其应用，将在我国落实“人、物同防”，为切断病毒传播途径方面提供更优的解决方案，实现电子束技术对冷链食品及包装消毒应用场景全覆盖，以先进科技力量助力防控，守护好人民群众生命安全和身体健康。

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