搜索右侧

五一或为新式茶饮消费带来利好 茶饮门店仍需严把食品生产安全

2021-05-01 14:27:15来源:食品机械设备网整理 编辑:Jason阅读量:4620

分享
导读:今年五一小长假期间高温天气或将为人们平常就比较偏好的茶饮市场注入更多消费动力。对于众多茶饮门店来说虽然迎来重大利好,但也要加强确保茶饮制作过程中的规范性和加工设备、环境的整洁卫生。
  【食品机械设备网 市场分析】今天是五一小长假的第一天,晴朗的天气也为人们出游增添了不少活力。不过,小编也注意到,今年五一小长假期间,北京、上海、广州、杭州等众多旅游地的温度基本保持在25℃左右,更高还会达到30℃,而这无疑将会进一步刺激人们对凉爽类饮品的需求,由此也将为人们平常就比较偏好的茶饮市场注入更多消费动力。对于众多茶饮门店来说虽然迎来重大利好,但也要加强确保茶饮制作过程中的规范性和加工设备、环境的整洁卫生,为消费者带来高品质的放心茶饮。
 

 

  近年来,新式茶饮的风潮席卷全国。无论是前段时间茶颜悦色进军武汉、深圳市场时迎来消费者排长队的守候,还是以年轻一代消费者为核心的群体被冠上“每天一杯奶茶”的名头,都显示出新式茶饮逐渐成为消费中的“香饽饽”。确实,基于消费升级,当下的新式茶饮一改传统冲泡奶茶的面貌,主打“现制”茶饮,类型更是涵盖气泡茶、水果茶、奶盖茶、鲜奶茶等多种,这也充分满足了消费者对于新颖口感和风味的需求,由此也推动我国新式茶饮市场快速发展。
 
  据《2020新式茶饮白皮书》显示,2020我国新式茶饮市场规模预计将超过1000亿元,消费者规模更是突破3.4亿人,而就整个市场发展趋势来看,接下来新式茶饮市场规模和消费者规模还将在快速发展期下实现较为稳定的增长。就此来看,将新式茶饮视为食品消费市场中的优质赛道也是有据可依。
 
  不过,在近几年新式茶饮市场的快速发展中,各种连锁品牌门店不时被查出存在原料腐烂变质、储物间摆放混乱、操作台杂乱不整洁等问题还是一次次将新式茶饮食品安全问题推至风口浪尖。而无论是基于新式茶饮本身的高消费,还是消费者对于茶饮品质、安全的需求不断提升,以及市场本身对优质产品的需求,都督促着新式茶饮行业在发展中向规范化、标准化靠拢。
 
  一方面,随着早前包含奶盖茶、水果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶五个类别的《茶(类)饮料系列团体标准》完成征求意见稿的编制,并面向社会公开征求意见,也将从规范行业生产、加工标准的层面为新式茶饮带来可供参考的依据,从而助推新式茶饮行业的规范化发展。
 
  另一方面,对于新式茶饮生产主体来说,则应该注重生产过程中流程、卫生等方面的把控。例如工作人员要持健康证上岗,在制作茶饮的过程中也要确保佩戴口罩、手套,或是在确保手部整洁的情况下完成现制茶饮的制作;对制作茶饮时需要用到的奶茶机榨汁机制冰机等应当定期清洗、消毒;对入库的水果和其他主配料等进行明确的食品标签标记,并有序、分层的放置到冰箱、冷藏柜等冷藏设备或是储物间中;同时也要注重店内卫生情况的维护,避免有虫子等进入操作间乃至茶饮中。
 
  随着人们对新式茶饮的偏好越来越明显,新式茶饮或许还将在现有的发展基础上“更上一层楼”。但对于食品消费行业本身而言,基于食品品质和安全才是行业长期稳定发展的关键基础,因而新式茶饮品牌在逐步做大做强的过程中也需要加强对生产环节的把控。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。

  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)有限公司





  • 爱采购


图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业网络服务平台

Copyright 2021 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部: