破解红杏储运难题还需深加工来助力

2021-06-18 17:14:34 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：7972

　　六月正是多种多样水果上市的好时节，近日各地就纷纷传来红杏压满枝头的好消息。不过一直以来红杏不耐长途储运也是产业发展中面临的老大难问题，近年来红杏产业也着力整合资源，通过深加工打造果干、果汁饮料等一系列产品，并引入速冻设备提升鲜杏保质期，让红杏的销路越走越宽阔。

　　前段时间想必已经有不少人通过山东大樱桃享受了一把“樱桃自由”，而樱桃尚还使人回味无穷，这段时间大量水果的上市又开始让人眼花缭乱。其中，香甜浓郁的红杏更是十分惹眼，毕竟作为一种适应性强的水果，红杏有着丰产、稳产的特征，且生长出来的果实个头大、色泽亮、汁多味美，因而也是我国不少地区大力发展的水果产业。

　　据悉，青岛夏庄少山已有数百年红杏栽培历史，如今共种植有2000余亩红杏；保定顺平县杏种植面积多达15000亩，传统林果业与观光旅游、生态采摘等相融合也成为当地壮大产业发展路径的重要方式。此外，有着“中国红杏之乡”美誉的巨鹿县更有着6万余亩

　　成片栽培的杏树，产出的红杏不仅满足国内市场需求，也是优质出口农产品。

　　然而，尽管我国红杏种植历史悠久、品种多样，产出的红杏保质也有所保障，但由于新鲜采摘的红杏在长途储运中很容易变质，对于红杏产业发展来说也形成一定困扰。得益于食品生产工艺的不断优化升级以及休闲果干等食品受到市场认可，近年来各地也大力延伸红杏产业链条，提升产品附加值，进一步促进产业发展与增收。

　　据了解，甘肃张掖一公司在当地盛产李广杏、珍珠油杏、大黄杏的基础上，通过加强生产基地与企业的合作，着力打造杏产品加工全产业链。当下，在杏仁饮料生产线、自动灌装机、真空包装机以及干燥设备、杀菌设备等助力下，该公司已经相继逐步推出杏皮茶、杏干、杏子饮料、杏子罐头等多样化的深加工杏产品。

　　除此之外，位于河南的西邵乡近年来还加大对红杏深加工的投入力度，力促红杏加工走向提质增效的现代化生产模式，而达到4000万元以上的年产值也彰显了当地红杏产业发展活力。不过尤其值得一提的是，该地近些年除了加强对红杏果干、杏脯的研发，还专门引入速冻设备，以延长新鲜红杏的保质期，使生产原料更好地服务于产后深加工中。

　　杏是一种季节性较强的水果，在源头种植产业兴旺发展的同时，在深加工上“做文章”，使之拥有鲜食之外的更多食用方式也是产业做大做强过程中不可缺少的部分。在此基础上，进一步提升现代化加工水平，也将使高质量的产品更好地迈向市场。

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