螺蛳粉生产车间的风淋室不吹淋，该如何解决呢？

2021-06-22 09:53:31 来源：食品机械设备网整理编辑：Mary 阅读量：7432

　　在食品加工厂(包括螺蛳粉加工厂)会看到安装于洁净室与非洁净室之间的风淋系统，其通过高效过滤器过滤掉污染物，保持高度洁净空气，减少由于人、货进出带来的大量尘埃粒子，减少空气污染微粒的数量。但也有厂家反馈，使用风淋室有时会遇到系统不吹淋现象。那么，这是有哪些原因造成的，该如何解决呢？

　　近几年，受到单身经济、宅经济的影响，再加上生活节奏的不断加快，螺蛳粉等方便食品迎来爆发式增长，特别是在疫情以及网络直播等因素影响下，螺蛳粉产业销售额迅速增长。数据统计显示，2015年螺蛳粉产业产值约5亿元，2019年螺蛳粉全产业链产值超过130亿元。2022年柳州螺蛳粉产业产值达到300亿元。

　　不难发现，作为近年来的网红食品，柳州螺蛳粉彰显了巨大的市场发展空间。但是螺蛳粉在发展中也不免存在食品行业历来的通病，食品质量安全问题。卫生问题是当前困扰螺蛳粉品牌发展的重要问题，据说，2020年中国超过37.7%消费者期待螺蛳粉市场加强安全卫生保障，其后才是价格更实惠、口味更多样、产品更低脂健康的需求。

　　确保螺蛳粉生产安全、卫生，除了监管部门强化监督抽检外，加工企业要狠抓螺蛳粉的生产，从各个环节把握螺蛳粉加工卫生和产品的质量。其中，在洁净室与非洁净室之间要安装风淋室不容忽视。目前，风淋室种类丰富，有双人风淋室、单人单吹风淋室、单人双吹风淋室、双人双吹风淋室、转角风淋室、语音风淋室等等，可以满足螺蛳粉等食品加工企业减少由于人、货进出携带的污染物，为螺蛳粉加工车间创造一个洁净、卫生的生产环节。

　　风淋室也叫净化风淋室、风淋房、风淋通道、吹淋室、空气吹淋室等，是一种在食品加工行业通用性较强的局部净化设备，安装于洁净室与非洁净室之间，是进入食品加工车间洁净室所经过的通道。在机器吹淋的作用下，可以减少员工、货物等携带的尘埃、污物等进出食品加工车间所带来的污染问题，可以有效地阻断或减少尘源进入食品生产加工车间洁净区。不过，风淋室在减少尘源进入车间发挥作用的同时，也有用户反映系统出现不吹淋的问题，该如何解决呢？

　　其一，是否是开关问题，用户可以先检查电源开关和急停开关是否处于开启状态，若不是，则应检查电路、漏电开关是否合上。其二，查看保险管，IC电路板所配置的FUSE保险管是否熔断，如若出现熔断，则需更换4A的保险管。其三，检查交流接触器，若是交流接触器不工作，则影响吹淋，要及时更换交流接触器。

　　除此之外，还检查IC线路板，电路板如若不能输出信号于交流接触器线圈，则要换IC线路板。最后，为了保证风淋室高效、稳定工作，减少故障发生频率，用户要定期检验、校正各类测试、测量仪器、仪表，确保测量控制的准确、可靠，尤其注意定期检查转动部件、通信和安全报警装置以及自动装置的完好状态。

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