水果玉米抢“鲜”上市供应链完善使“吃干榨尽”成可能

2021-06-30 15:21:15 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：9584

　　近年来，脆嫩多汁、鲜甜爽口的“水果玉米”逐渐受到消费市场认可，由此也使得发展水果玉米产业成为不少地区拓宽增收致富路的主要途径。随着水果玉米种植规模不断扩大，引入现代化生产工艺，以优质玉米果实与更加完善的供应链体系相结合，以秸秆加工后得到粗纤维饲料使玉米“吃干榨尽”成为可能，更是助推玉米产业发展。

　　最近一段时间，崇阳、建瓯、嵊州等地的“水果玉米”(又称鲜食玉米)陆续上市，并成为农产品市场较为抢手的“香饽饽”。而据悉，如今多地的“水果玉米”多是直接从农科院引入，或是科研成果转化得到，这也为打造优质农产品夯实了基础。

　　比如近期受到关注的崇阳家庭农场牛奶玉米是华耐白甜509落地后得到的产物，虽其与普通玉米外表并无过多差异，但脆嫩、鲜甜的风味和富含维生素、氨基酸等营养物质的特征足以使其脱颖而出，甚至在上市后供不应求，一个玉米单价还可以达到五元左右。该农场负责人还表示，牛奶玉米销售不用担心，且当下湖北省内种植牛奶玉米的农户不多，下一步仍将优化产品品质并扩大种植规模。

　　不过，虽然随着如今人们对鲜食玉米的接受程度提高，产品销路也得以进一步打开，但就鲜食玉米本身来说，其成熟后的赏味期仅有一周，这就对产后加工提出了更高的要求。因而，近年来各地在纵深发展鲜食玉米产业时，也注重构建更加完善的供应链体系。

　　比如在建瓯市东游镇，当地牛奶玉米单个能够有到八到十块的价格，除了依托于农产品合作社开展的派发玉米种苗、农业技术培训、技术指导为源头的标准化种植赋能外，牛奶玉米统一收储后的统一分拣、包装、制冷等加工也成为打通农产品从田间地头到达消费者手中的重要手段。此外，进入到今年下半年当地还计划引入现代化的无菌车间、冷库和脱水设备、烘干设备、包装设备等，打造玉米深加工与特色农产品供应链中心，推动玉米产业进一步迈向规模化、标准化。

　　值得一提的还有，大力发展牛奶玉米产业的同时，不仅将带来优质的玉米果实，大量玉米秸秆的产生也是产业快速发展中需要解决的问题。就此，得益于如今畜禽生物秸秆颗粒饲料加工技术与玉米秸秆粉碎机、烘干机、压榨机等不断成熟，诸如崇阳未来还将建设玉米杆饲料加工厂，使牛奶玉米充分发挥其价值，实现更大程度的综合利用。

　　既可生吃，也可蒸煮、煲汤、榨汁等食用的水果玉米近年来可谓是走俏市场，进行农业结构调整，以实现水果玉米产业提质增效也是近年来多地发展的重要方向。在此基础上，加快构建起更加完善的上中下游配套生产加工体系，也将为产业发展带来技术支撑。

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