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如何端稳国人“饭碗”？节粮减损、快检牢守粮食安全线

2021-07-30 10:51:47 来源：食品机械设备网整理 编辑：Mary 阅读量：8023

　　近年来，我国小麦等粮食供给侧结构性改革持续深入推进，粮食收储制度市场化改革成效显著，粮食质量和效益不断提升，推动我国由粮食生产大国迈向粮食产业强国。但是，小麦等粮食会因外部环境、异常天气以及储运不当等因素影响面临粮食安全问题。
 

 
　　我国是粮食生产与消费大国，近年来粮食生产不断迈上新台阶，由供给全面短缺转变为供求总量基本平衡，并且这些年粮食连年丰收，已连续五年稳定在1.3万亿斤以上。其中，小麦多年供求平衡有余，稻谷供大于求，口粮相对安全有保障。小麦是我国三大主粮之一，在我国农业生产、运输、食品加工等方面占着重要地位。
 
　　虽是如此，小麦也会存在一定的安全隐患。例如我国粮食生产连获丰收、库存充裕，安全形势持续向好，但并不意味着可以轻言粮食问题，粮食增产的边际成本增加，资源环境因素的制约加剧，我国粮食供求中长期还是紧平衡态势；小麦等粮食在生产、储运、加工等方面还存损耗、浪费等问题，不同程度带来粮食安全问题。
 
　　除此之外，小麦还会因种植、外部环境、气候条件等因素影响，夹带不完善粒，包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒。不完善粒既严重影响小麦的外观、安全存储、品质以及食用安全，甚至会危害到整个粮仓的粮食安全。因此，不完善粒成为粮食收购、加工中小麦定等分级的重要指标。
 
　　对于小麦等粮食损耗、浪费方面，2035年远景目标纲要中有提到，“有效降低粮食生产、储运、加工环节损耗，开展粮食节约行动”，深入推进优质粮食工程。另外，全国各地都在积极相应号召，大力推进生产、储运、加工等粮食全链条节粮减损，并积极推动新技术、新工艺、新装备的研发不断获得突破，缓解粮食稳产增产压力，有效提高粮食供给能力。
 
　　小麦不完善粒含量是衡量小麦质量的一项重要指标。针对小麦不完善粒问题，国内相关企业相继推出了小麦不完善粒快检仪器，以更客观的方式对小麦不完善粒进行检测，并且为规范与促进小麦不完善粒快检仪器的推广应用，促进小麦行业技术进步，避免不同厂家的小麦不完善粒快检仪检测结果相差较大，行业又提出制订了《小麦不完善粒快检仪》团体标准。
 
　　笔者详细了解到，《小麦不完善粒快检仪》团体标准明确给出了小麦不完善粒快检仪器的技术要求，包括快检仪是由图像采集装置、物料传送装置、人机交互系统和人工智能算法组成，应具备独立的电源控制开关，应安装过载、电源反接及短路保护装置，以及正常运行平均功率不高于300瓦等等，从而确保小麦不完善粒快检仪检测准确、稳定和高效工作。
 
　　自去年疫情蔓延以来，小麦等粮食市场出现较大波动，加之蝗灾、异常天气等因素影响，全球粮食安全及短缺问题更加严峻。而一方面凝聚节粮减损的社会共识，大力推进节粮减损，将有利于缓解粮食稳产增产压力，提高粮食供给能力。另一方面，重视小麦不完善粒快检和相关团标的制定，将提升小麦不完善粒快检仪安全性、可靠性的现实需要，保障小麦质量，助力端稳中国人的饭碗。

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