“2021年度中国商业联合会科学技术奖”拟授奖名单出炉

这些食品领域项目入选

2021-12-20 14:16:50 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：12852

　　12月17日，“2021年度中国商业联合会科学技术奖”拟授奖项目公示，三人获全国商业最高科学技术奖，全国商业科技进步奖特等奖19项、一等奖131项、二等奖173项、三等奖232项，全国商业科技创新型企业56家、全国商业科技创新人物43人。在本年度获奖名单中，食品领域也涌现出“淀粉质主食方便化关键技术及产业化”等多个项目，食品加工业技术创新再迈步。

　　中国商业联合会科学技术奖是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的奖项，该奖项下设有全国商业科学技术奖、科技进步奖、科技创新型企业、科技创新人物四大类奖项，旨在对进行技术创新、促进科技进步的企业、个人等进行表彰和奖励。近日，根据各地商业联合会(行业协会)、相关专业协会、企业集团、科研机构和高等院校推荐，经中国商业联合会组织初评、专家评审、评审委员会审定通过，本年度中国商业联合会科学技术奖拟授奖项目已出炉。将目光聚焦到食品相关领域，此次也有不少项目上榜。

　　在全国商业科技进步奖特等奖中，有“淀粉质主食方便化关键技术及产业化”、“芝麻香型白酒特征风味物质研究及应用”、“主要植物农产品有害物快速筛查和品质无损检测关键技术及应用”、“食品安全危害物检测和控制关键技术与装备”、“天然健康活性成分绿色高效制备关键技术及产业化应用”、“优质富硒农产品高效创制关键技术及产业化”、“红枣感官质量与风味特征数字化评价技术及应用”、“优质牦牛乳品质提升关键技术及产业化”、“生鲜肉精准保质保鲜与数字仓储物流关键技术及应用”、“鲟鱼高值化精准加工关键技术及产业化”等项目。

　　在全国商业科技进步奖一等奖中，涉及到油橄榄、功能性发酵乳饮料、茶叶及其制品、果蔬保鲜、食物棒设计制造、粮食加工、农产品加工柔性生产线、中式面制品营养品质提升、虫草食用菌资源高效利用、肉类风味调味料产品开发、沙棘高效高值综合利用等多种农产品、食品相关技术创新项目；二等奖中则更多侧重于农产品种植端的病虫害防控、高效栽培技术、机械化生产与食品供应链构建相关项目，如“基于乳业高质量发展的产业链与供应链一体化构建”、“基于食品安全的中央厨房现代供应链体系构建”、“农产品冷链物流全程可视化管理系统研发与产业化示范”等；三等奖中，则偏向于食品相关标准、食品加工关键技术、食品自动化加工设备的研制等方面，有“速冻匹萨标准项目”、“《新鲜零食通用要求》标准制定及实施”、“果蔬复合酵素关键技术工艺研发及产业化”、“微生物液态发酵智能装备关键技术及产业化”等项目。

　　注：以上仅为“2021年度中国商业联合会科学技术奖”拟授奖项目的部分内容整理，详细名单可通过下文附件查看。

　　资料来源：中国商业联合会科技质量工作委员会

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