第三方食品检测机构发挥纽带作用守护“舌尖上的安全”

2021-12-24 16:13:12 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：9600

　　食品安全是社会经济快速发展中不可忽略的重要话题。随着近年来我国加快检测行业市场化、专业化改革，第三方检测机构数量、质量水平处在上升发展阶段，国家质量基础设施得到进一步完善，食品等多领域产品质量安全把控更加到位。当下，第三方检测机构也成为助力食品监管的一股重要力量。

　　食品安全同人们的日常生活息息相关，但食品安全本身的落实也是事关食品行业、消费市场、市场监管等多维度的大话题，具有不小的专业性。例如食品安全本身离不开生产加工环节，生产流程、人员管理是否规范，生产卫生条件、生产设施情况如何；还有食品从上游原料端到中游加工端，再到下游销售端的各个流通环节是否形成规范监管等等，都有可能对食品质量安全造成影响，而这一整个体系中往往会牵扯到众多要素，很难一概而括。

　　那么，并不简单的食品安全该如何保障呢？业内人士的看法大多集中在几个方面。一是从宏观层面上我国需要加快建立健全更加完善、科学的食品安全标准体系和法律体系，提升针对食品安全问题的惩治力度。二是市场监管部门应当强化食品安全监管，提升食品上市的准入门槛与生产规范化监管等。三是食品生产企业作为这一话题的核心要素，要增强社会责任感，并通过提升食品生产加工的规模化、标准化水平，从主要源头降低食品质量安全风险。四是人们作为食品消费的主体，应当在消费升级中提升自身辨别食品安全问题的能力，遇到食安问题要及时反馈，捍卫个体权利的同时也将有利于督促整改。

　　除此之外，受益于近些年来我国检测行业快速发展，第三方检测机构的兴起也为食品监管部门履行职能与食品生产企业之间架起了一道“桥梁”，成为守护“舌尖上的安全”的又一纽带。目前来说，随着食品快检技术的优化升级，诸如市场监管部门也会配备相应的农药残留检测仪、重金属检测仪等仪器，开展定期或不定期的食品抽检，但同时，在应对范围较广的食品抽检工作时，第三方检测机构所具备的专业实力，如细化的检测项目与配套的检测仪器等，将更好地满足食品检验检测需求，从而也能看到现今各地监管部门会将部分检测检验工作承接到第三方检测机构。

　　近日，预算超97万的保定市徐水区市场监督管理局2022年第三方检验机构食品检验检测服务采购项目开展竞争性磋商，潜在供应商可在河北省公共资源交易服务平台获取采购文件，并及时投标。另外，还有预算20万的绵竹市市场监督管理局2022年食品及食用农产品快检服务项目也在进行竞争性磋商(详细信息可见下文附件)，响应文件提交时间为2021年12月31日 10时前。

　　第三方检测机构作为相对独立的存在，在市场中毫无疑问地需要以技术技能为立足点，充当客观、公允的角色。在市场检测检验需求增长中，第三方检测机构在技术、仪器等方面也需要不断完善、提高与规范，更好地服务于市场的食品检测检验等需求。

　　资料来源：中国政府采购网

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