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这些“赛道”有望成风口 冷藏车、果酒设备或迎来增长点

2022-01-04 15:38:39 来源：食品机械设备网 编辑：Mary 阅读量：12860

　　新能源冷藏车、料理包、果酒......这些词汇想必大家并不陌生。例如国务院日前发布的《“十四五”冷链物流规划》提出，加快淘汰高排放冷藏车，鼓励新增或更新的冷藏车采用新能源车型，有计划、分步骤淘汰非标准化冷藏车；在外卖市场规模快速扩增等的推动下，料理包行业市场规模有望超过72亿元；2020年果酒行业市场步入热门赛道，预计未来10年国内果酒市场规模有望突破千亿元。
 

 
　　新能源冷藏车迎来发展风口
 
　　随着近几年消费市场不断升级，生鲜产品需求增长迅猛，随之也带动以冷藏车、冷链车等为代表的冷链物流市场规模快速扩大。不过，在碳排放标准趋于严控、降本增效的背景下，新能源车销量高速增长。特别是国务院办公厅日前印发了《“十四五”冷链物流发展规划》，其中明确提到要积极鼓励推广新能源冷藏车应用，无疑新能源冷藏车也迎来发展风口。
 
　　就目前来看，国内新能源冷藏车销量不大，渗透率也不高。数据显示，2017年-2020年我国新能源冷藏车的市场渗透率大约在0.21%-3.56%，2021年上半年新能源冷藏的市场渗透率为1.27%。有行业人士分析认为，产业政策红利加速释放，高排放冷藏车加快淘汰，新能源冷藏车销量迎来增长，预计今年新能源冷藏车市场渗透率有望达到1.5%。
 
　　料理包市场有望发酵扩大
 
　　在餐饮、外卖市场规模快速扩增以及对出餐效率的高要求的趋势下，又受到“宅经济”、“懒人经济”等多重因素的影响，加速了包括“料理包”在内的预制菜行业发展进程。从广义上来说，“料理包”(即热食品)属于预制菜的一种。当下，许多外卖平台上的餐企选择放弃现炒现卖，大都使用料理包，加热即可，出餐效率高。
 
　　随着外卖市场快速发展，商家间的竞争也日趋激烈，料理包市场还将不断发酵扩大，预测这一行业的市场规模有望超过72亿元，未来国内甚至会达到90%的外卖都使用料理包的情况。不过，要格外关注的是，“料理包”提高了出餐效率，但在消费不断升级和安全饮食观念增强的大背景下，还要加快产品创新和加工技术升级，不断提升料理包的风味和品质安全，才能俘获更多消费者的味蕾需求。
 
　　果酒市场喜迎发展新风口
 
　　受益于居民消费水平的提高和对饮酒健康关注度的提升，加上人们的消费方式和消费心理发生重大变化，尤其是年轻消费者和女性消费群体的崛起，包装颜值高、风味口感丰富、健康的果酒市场迎来了巨大的发展潜力。现如今，果酒市场日渐升温，特别是2020年果酒销售市场更是进入热门赛道。有内人士甚至指出，未来10年国内果酒市场规模有望突破千亿元。
 
　　不过，在备受年轻人和资本市场青睐的“微醺市场”，酒企如何做才能够突围呢？首先，寻求差异化战略，破除产品同质化竞争。其次，积极寻找果酒产品细分领域，俘获发展新风口。更重要的就是果酒企业要通过工艺技术的创新升级，酿酒设备的运用，为消费者带来特别的风味口感和果香浓郁、醇和爽口的感官体验至关重要。
 
　　小编结语：不管是新能源冷藏车的发展风口，还是料理包、果酒热门“赛道”风口，对于冷藏车、果酒等相关企业来说，都要紧跟市场消费需求，抓住“赛道”发展契机，进行产品市场推广和渠道攻势的同时，更要不断修炼“内功”，加强设备或产品研发投入，提高冷藏车综合性能，增进料理包和果酒风味口感，以及品质安全等，才能更好地在行业赛道上“突围。”

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