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山西印发行动方案 畜禽屠宰标准化创建工作再强化

2022-01-13 10:38:21来源:食品机械设备网整理 编辑:Mary阅读量:6499

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导读:明确了创建内容包括从生猪进厂到产品出厂的全过程管理,达到厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化等具体标准要求,提升屠宰整体机械化、自动化加工水平,确保畜禽生产质量。
  【食品机械设备网 地方新闻】畜禽产品是日常餐桌上非常常见的肉类食物,也是提供人类营养物质的主要来源,其质量安全也一直备受有关部门和人们关注。近日,山西省农业农村厅办公室印发了《山西省屠宰行业“强监管保安全”行动方案》(以下简称《方案》),将有助于进一步做好全省畜禽屠宰监管工作,规范和有效地净化屠宰行业秩序,消除屠宰环节质量安全风险隐患,提升屠宰行业整体水平,切实保障“舌尖上的安全”。
 

 
  畜禽产品一直以来都是人们日常生活中非常重要的补充蛋白质的肉食,其质量安全与广大人民群众饮食健康休戚相关。对此,为确保人民群众“舌尖上安全”,全国各地都在加强屠宰企业监管,严厉打击私屠滥宰违法行,并且也在积极推动生猪屠宰转型升级,加快屠宰厂标准化创建,推进屠宰行业健康发展,确保人民群众吃上“放心肉”。
 
  例如衡阳市有关部门加紧部署,开展“拉网式”排查,集中力量打击私屠滥宰专项行动,保障人民群众“舌尖上的安全”;双峰县计划从2022年1月开始,开展为期半年的生猪定点屠宰专项整治行动,严厉打击私屠滥宰等违法行为,推进屠宰行业健康发展;确山县也在全县范围内开展为期3个月的严厉打击生猪屠宰和牛羊禽产品质量安全违法行为专项行动,确保人民群众吃上“放心肉”。
 
  为进一步规范屠宰行业发展秩序,消除屠宰环节质量安全风险隐患,结合农业农村部要求和山西省实际,近日,山西省农业农村厅办公室印发了《山西省屠宰行业“强监管保安全”行动方案》。该《方案》对于提升屠宰行业管理水平,保障动物及动物产品质量安全,促进畜牧业高质量发展将发挥着重要作用。
 
  根据内容来看,该《方案》主要从目标要求、主要任务、时间安排、工作要求四个方面展开。其中,在主要任务中,明确了开展屠宰行业规范活动、开展屠宰行业整治活动、开展生猪屠宰标准化创建活动三大方面主要内容,比如加强屠宰企业监管、严厉打击屠宰违法行为、生猪屠宰标准化示范单位申报目标等,切实保障畜禽产品质量安全。
 
  其中,生猪屠宰标准化示范创建来看,将根据实际情况,力争用5年左右时间,完成10个全国生猪屠宰标准化建设示范单位创建。另外,明确了创建内容包括从生猪进厂到产品出厂的全过程管理,达到厂区环境整洁化、屠宰加工设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化等具体标准要求,提升屠宰整体机械化、自动化加工水平,确保畜禽生产质量。
 
  以往生猪私屠滥宰、随意上市销售现象,这不仅扰乱了屠宰行业的正常秩序,还可能危害广大人民群众的身体健康。现如今,通过开展生猪定点屠宰专项整治行动,严厉打击私屠滥宰行为,以及加快推动高质量生猪屠宰企业标准化建设,也将不断提升屠宰行业整体水平,有效保障畜禽产品质量安全,筑牢肉产品质量安全防线,确保人民群众“舌尖上的安全”。

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