广东就一食品领域重点申报指南征求意见农产品加工精准施策

2022-03-02 11:34:21 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：8235

　　农产品加工业作为“桥梁”，连接着农业与市场消费两个端口，是关乎国民经济基础和保障民生的重要支柱产业。2月28日，广东省科技厅就《2022年度广东省重点领域研发计划“食品营养健康与食品安全”(农产品加工)重点专项申报指南(征求意见稿)》公开征求意见，截止时间为3月8日之前。

　　农产品加工主要涉及初加工、主食加工、精深加工三大部分。随着近些年我国加快供给侧结构性改革，推动产业结构调整，促进农产品深加工技术和装备优化升级，众多人才的引入为农产品加工业注入新的发展动力，以及FD冻干技术、膜分离技术、NFC鲜榨果汁生产工艺等新技术逐步广泛应用，使得农产品精加工少、深加工少、高档产品少的局面有所缓解，整体上看我国农产品加工业保持缓中趋稳、稳中有进的发展态势。

　　作为乡村振兴中的重要产业，农产品加工业的长期稳定、可持续发展离不开先进技术支持，加快关键核心技术攻关，强化科技支撑，以高质量的精深加工带动产业生产效率和经济效益提升，是产业提档升级的必由之路。近日，为加快发展和支撑现代农业与食品战略性支柱产业集群等重点项目建设，广东省结合当下食品安全与农产品加工面临的技术问题，形成《2022年度广东省重点领域研发计划“食品营养健康与食品安全”(农产品加工)重点专项申报指南(征求意见稿)》。

　　据了解，该重点专项旨在强化农产品加工科技支撑，促进现代农产品加工产业健康发展。主要包含广东特色禽肉冰鲜贮运智能绿色保鲜关键技术研究与示范、荔枝高端食品基料制造关键技术及产业化、菠萝精准加工关键技术研究与示范、瓜类蔬菜采后提质增效关键技术研究与产业化、南方籼稻绿色减损储藏与高端优质大米精准加工关键技术装备研发、油茶籽油适度加工及副产物高值化利用关键技术与装备研发、预制菜工业化加工品质控制关键技术研究及产业化示范七个项目。

　　在申报指南中，分别对各项目的研究内容、考核指标、支持方式、强度与要求做出明确。如广东特色禽肉冰鲜贮运智能绿色保鲜关键技术研究与示范项目中，指出以梅州、清远等地特色禽肉类产品本地鸡、鸭、鹅、鸽等为对象，开发高新冷杀菌保鲜技术、活性智能抗菌包装、高阻隔可降解包装、新鲜度指示标签、气调包装和减压冷藏不冻结保鲜技术等冰鲜贮运智能绿色保鲜关键技术，形成冰鲜禽肉绿色贮运的关键技术规程与质量控制体系。针对该项目，考核指标涉及肉禽宰后冰鲜处理一体化智能设备、新型全降解包装材料研发，指出禽肉运输质变率低于1%，风味物质流失量不超过10%等多个指标参数。(详细内容可在下文附件查看)

　　为提高项目组织的公平性、科学性和精准性，目前该重点专项申报指南正处在公开征求意见阶段。国内各大科研单位等若有相关意见或建议，请按照要求填写意见反馈表，并以单位名义于2022年3月8日前通过广东省科技厅网站提交。

　　资料来源：广东省科技厅

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