资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
FPE 2024 中国·重庆国际预制菜加工与包装设备展览会

FPE 2024 中国·重庆国际预制菜加工与

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 市场分析

食品产业正面临智能化转型升级关键时期 国产设备力量有待提升

2022-04-08 14:14:14 来源：食品机械设备网整理 编辑：Yolanda 阅读量：9106

　　 当前，我国食品产业正发生深刻变化，技术不断突破、装备更新换代频度加快，通过智能化手段转型升级的食品企业越来越多，但智能化转型对食品企业和装备制造业都非易事，机遇与挑战并存。

 
　　食品工业承担着满足市场需求、关切国民健康、稳定社会就业和全面服务“三农”的重要任务。面对日新月异的市场变化，食品工业企业守着眼前的“一亩三分地”显然跟不上时代发展需求，要积极求变。近年来，越来越多的企业意识到了危机，通过提升智能化水平实现转型升级。
 
　　双汇是我国较大的肉类加工企业，在全国多地有现代化的肉类屠宰、加工厂。在屠宰场现代化加工车间的屠宰分割生产线上，干燥机、燎毛炉、清洗抛光机、寄生虫检验、劈半机器人等现代化设备应有尽有，生猪从宰杀、分割到成品，每一环节都离不开智能化、自动化、信息化的设备和技术。
 
　　近年来，双汇积极实施产业链不同环节的自动化、数字化、智能化升级改造。2021年，双汇投入7.4亿元，在位于河南漯河市的双汇第一工业园升级改造完成两个肉类加工项目。其中，生猪屠宰分割联合加工项目，引进丹麦、荷兰自动化生产线，同步配套信息管理系统，全面提升生猪屠宰生产效率和质量管控水平。新项目投产后，一头生猪从屠宰、排酸到分割上市，全程操作只需13个小时，生产效率大大提升。
 
　　双汇在对漯河屠宰厂进行升级改造的同时，还投入了2.4亿元对旗下肉制品工厂进行升级改造，前道采用奥地利、西班牙、丹麦等国生产设备，后道由双汇与中科院沈阳自动化研究所联合定向开发，引入九大智能模块，实现高温肉制品的集约化、自动化、智能化生产。
 
　　四川美宁食品有限公司是一家主营罐头食品加工的企业，2021年对老厂区现有的设备进行了升级换代，引进智能视觉检测系统以及智能机器人堆码设备。2018年，美宁食品智能化加工基地项目启动，计划投资6.5亿元，项目投产后，进一步增强企业核心竞争力，将实现年产12万吨罐头的生产能力。目前，美宁食品智能化加工项目已进入试生产阶段，引进肉糜类罐头智能化生产线、汤汁类罐头智能化生产线、厨房类产品智能化生产线，并建设立体智能冷藏库一座。
 
　　近年来，正大食品在实施新旧动能转换，加快智能化升级方面采取了一系列行之有效的举措。例如，他们通过不断的技术创新，最大限度的利用原料，从鸡的不同部位，鸡胸肉、鸡腿、鸡翅、鸡脖等，到不同烹饪方式的蒸煮、碳烤、油炸类、生鲜类等，将一只鸡的综合利用，满足消费者各种需求。
 
　　食品企业的转型升级不仅体现在大型工厂，中小型企业也积极加入其中。宜都市红花套镇湖北丰岛食品有限公司两年前进行果蔬罐头生产自动化技术改造，增加自动剥皮机、分瓣机、自动装杯机、挖机。改造后，公司橘子罐头产量预计将增加5000吨，黄桃罐头产量则将翻一番。新生产线减少人工的介入，提高了食品卫生标准。
 
　　据笔者了解，今年1至2月，宜都市食品饮料产业技改项目总投资同比增长93%。市经信局相关负责人表示，将进一步扩大食品饮料产业智能制造咨询诊断范围，帮助企业挖掘更多的改造项目，全面提升产业整体智能化水平。
 
　　在食品企业智能化升级改造过程中，总少不了食品装备的身影。经过多年发展，我国食品机械企业发展取得显著进步，逐渐替代国外设备。但是，我国食品装备智能成套水平低，高端高压均质机、高性能高温连续杀菌和无菌灌装等高端成套装备长期信赖进口，主要大型食品企业80%的关键高端装备依赖进口。在传统食品领域，发酵、酿造、熏制、腌制、烹饪等制造过程无法采用国外技术装备，大量传统食品制造的工业化程度低，无法应对特殊、多样的加工要求，核心技术硬件匹配不到位。这些问题仍困扰着我国食品机械企业，需加快装备创新，智能制造升级 推进具有自主知识产权的数字化、智能化和成套化核心装备与集成技术开发，提升我国现代食品装备制造业的原创能力。
 
　　当下，我国食品产业正面临着智能化转型升级的关键时期，食品机械企业承担着推动行业技术改造和流程再造，建设食品加工智慧工厂的重任，国产设备力量有待提升，未来可期！
 

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号