搜索右侧

夏季时令水果好吃不耐储?冷链物流真的不能少

2022-05-12 10:48:07来源:食品机械设备网 编辑:Jason阅读量:6088

分享
导读:不少夏季时令水果虽然鲜美可口,但不耐保存、不耐储运也是不争的事实,这时候水果产后加工和运输就成了相当关键的环节,抽真空、用冰袋、搭载冷链物流等等发挥“组合拳”作用,共同为水果保质保量增添动能。
  【食品机械设备网 市场分析】进入五月,枇杷、杨梅等时令水果陆续上市,丰富多样的果品将让广大消费者们一饱口福。不过话说回来,不少夏季时令水果虽然鲜美可口,但不耐保存、不耐储运也是不争的事实,这时候水果产后加工和运输就成了相当关键的环节,抽真空、用冰袋、搭载冷链物流等等发挥“组合拳”作用,共同为水果保质保量增添动能。
 


 

  枇杷
 
  “枇杷着子红榴绽,正是清和未暑时”。最近一段时间正是品尝枇杷的好时节,放眼各大枇杷主要产区,苏州一带的东山白沙枇杷、西山青种枇杷,丽水以太平白、宁海白等品种为代表的枇杷,以及罗甸的无核枇杷等等纷纷挂满枝头,一颗颗枇杷圆润饱满、色泽金黄、香甜可口、鲜嫩多汁,令人垂涎欲滴。
 
  但由于枇杷成熟后汁水丰富、糖粉含量较高,比较不耐储存,所以不少产区会提前根据成熟度将枇杷采摘下来,使其能够承受住更长一些的运输、存放。在现代化的发展思路下,为了更好地保障枇杷质量,加强与专业平台的合作,以新技术、新渠道打通市场成了产业增收的一个好选择。像是贵州罗甸的无核枇杷种植基地今年通过东西部协作工作的开展,与深圳一家水果全程产业链企业达成合作,一方提供新鲜采摘、分拣好的枇杷鲜果,一方通过自身所有的产后加工技术、冷链物流与销售渠道等,将枇杷发往全国各地的消费市场,地方枇杷销售找到了好出路,供不应求的趋势让双方都尝到了甜头。
 
  杨梅
 
  “五月杨梅已满林,初疑一颗值千金”。立夏一过,挂满枝头的杨梅也按捺不住心情,开启了上市售卖之旅,四月中旬昆明水果市场的本地杨梅每公斤售价在25到35元之间;温州近期上新的杨梅则是外地运输过来的为主,价格在35元一斤,而本地杨梅由于目前量较少、品质好,价格高达80-120元一斤。虽然近期杨梅价格有些让人望梅兴叹,但也有果园负责人表示,随着后期杨梅进入上市旺季,价格就会回落下来。
 
  然而,杨梅本身就属于一种浆果类水果,成熟的杨梅放上几天就很容易变质,溢出酒精味,为了更好地确保杨梅在产销中的品质,现如今的杨梅在分发到下一级消费市场前披上了不少“保护套”。笔者注意到,广东汕头的西胪杨梅已经陆续进入成熟采摘期,为了保障杨梅的新鲜度,当地不仅会在杨梅采摘时间、采后三重处理等方面下功夫,采用真空去氧与冰袋、恒温泡沫箱等进行包装处理后的杨梅,会继续“搭载”冷链物流基础设施,在全程低温储运保护下分发到各地水果市场,然后进行售卖。运用冷链物流后,一方面是可以降低果蔬等生鲜产品的损耗率,另一方面显然也对提高农产品品质有着重要意义。
 
  小结:夏季时令水果丰富多样,但无论是受到高温天气影响,还是水果本身就具有一定的不耐储属性,都使得夏季时令水果在产销环节面临难点。在近年来我国加快搭建冷链物流基础设施的背景下,借力新技术、新设备等,实现保鲜储运显然不可缺少,这对提升农业经济效益也有重要意义。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。








图说食机 更多

旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户

关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业网络服务平台

Copyright 2022 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部: