资讯中心

搜索右侧
资讯详细页预制菜专题

今日热点

更多+

推荐专题

更多+
全网服务

全网服务

推荐展会

更多+
2024第11届沈阳餐饮产业博览会

2024第11届沈阳餐饮产业博览会

企业直播

更多+

当前位置： 食品机械设备网 > 新闻首页 > 科技动态

新型质谱数据采集与处理方法实现农产品中有害物质的高通量识别与定量分析

2022-05-12 16:17:16 来源：中国农业科学院农产品加工研究所 阅读量：6864

　　如何准确、高效地识别和定量检测食品中众多有害物质是食品安全领域长期以来面临的重大技术难题。常用的食品安全检测方法主要是针对农药、兽药和毒素中的某一类或几类物质，同一样本需要经过多次不同方法的检测进行分析，存在耗时、费力、通量较低等弊端，难以满足当前食品安全检测的需求。
 
　　近日，中国农业科学院农产品加工研究所农产品加工质量安全防控创新团队基于液相串联高分辨质谱平台，开发了一种新型质谱数据采集与处理方法。通过联合运用数据包含与排除列表，显著提升了质谱数据依赖性采集 (DDA)在获取目标化合物子离子数据的效率，从而实现了液相串联高分辨质谱在农产品中农兽药与真菌毒素的高通量筛查。
 
　　基于化合物同位素峰的种类与丰度相对恒定的现象，创造性提出了一种新型质谱数据处理策略：同位素峰多点校正曲线(IMS)。IMS仅需单个样本便可实现校正曲线的配制，简化了校正曲线的配制工作，尤其适用于农产品中化学性有害因子的高通量定量分析。研究团队将基质干扰离子、目标化合物的母离子数据导入数据采集列表中，将DDA的子离子数据采集点数最大化地覆盖到潜在有害物质上，实现食品中有害物质的高效筛查与溯源。基于高分辨质谱开发新型数据采集与处理方法成功应用到粮食、果蔬和牛奶中155种兽药、200种农药和50种真菌毒素的高通量筛查与定量分析，显著提升了筛查与定量分析方法的准确性与实用性，这为保障我国农产品质量安全提供了一条新的策略和方法。
 
　　相关研究成果相继发表在《Food Chemistry》和《Journal of Hazardous Materials》上。该研究成果得到了中国农业科学院科技创新工程和国家自然科学基金(No.31702296)的资助。
 
　　原文连接：
 
　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389422002011
 
　　https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814622006318

我要评论

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)
表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

产品推荐 更多+

浙公网安备 33010602000101号