吉林出台措施，加快推进食药用菌产业高质量发展

2022-06-22 15:11:53 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：8700

　　吉林是我国食用菌产业中的重要组成部分。近年来，吉林立足“小木耳，大产业”的重要讲话精神，将食用菌产业作为省内重点打造的农产品加工和食品工业十大产业集群之一来发展。6月21日，《吉林省人民政府办公厅关于加快推进全省食药用菌产业高质量发展若干措施的通知》，以切实举措为食用菌产业发展添砖加瓦。

　　食用菌是可供人们食用的大型真菌，这一品类受到青睐的主要原因还是在于其具有价高的食药两用价值。据悉，食用菌不仅味美鲜香，菌菇中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素与钠、钙、铁、锌等矿物质元素，被认为是一种健康食品。同时，食用菌中含有高分子多糖、β-葡萄糖、天然有机锗等生物活性物质，在抗菌、抗病毒，降血压、降血脂、降血糖、助消化等方面均有着积极的表现，合理的食用食用菌也被认为有利于提高与调整人体内部的防御能力。

　　随着这些年来人们的健康意识不断提高，我国食用菌消费量呈现出走高趋势，食用菌工厂化进入快速发展时段。再加上目前为止，我国已知的食用菌种类达到350多种，香菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、羊肚菌、松口蘑等既丰富了人们的“菜篮子”，也在精深加工转化中，以饼干、速溶茶、乳酸菌饮料等多样化的形态，为食品消费健康化转型升级提供了更多的可能性。

　　立足于食用菌产销情况，近年来以吉林为代表的多个食用菌生产优势省份将这一传统高效特色产业作为重点产业来发展。在促使食用菌产业走向振兴，继而为乡村振兴注入活力的发展思路下，围绕基础设施建立健全、推动产业集群化发展、加大补贴力度等下功夫，让老百姓们主动加入到产业发展中来，用现代化的发展思路强化产业发展路径，是将食用菌做成大产业的重要举措。

　　在日前发布的《吉林省人民政府办公厅关于加快推进全省食药用菌产业高质量发展若干措施的通知》中，指出了加大省级乡村振兴专项资金对食药用菌产业支持力度、支持利用地方政府专项债券发展食药用菌产业、支持食药用菌设施棚室建设、支持食药用菌绿色标准化生产、支持“蚕菌”“林菌”复合式发展、支持秸秆基料化综合利用开发、支持将食药用菌装备纳入农机购置补贴、支持创建食药用菌专业乡镇(村屯)、支持建设食药用菌区域性产地市场、支持食药用菌品牌建设、支持食药用菌科技示范推广建设等十一条措施。

　　通知中提到，支持企业配套建设菌菇加工车间、冷库保鲜设施以及仓储物流装备；将菌种蒸汽灭菌机(锅)、食药用菌基料装瓶(袋)机、食药用菌采收机、菌袋分离机、孢子破壁机等纳入特色农机补贴范围；推行“统建棚室、统供菌种、统制菌袋、统一技术、统一包装、统一销售和分户管理”模式；支持食药用菌创新菌包智能化生产、出菇轻简化关键技术的示范推广等一揽子具体内容。这将从各个方面为吉林食用菌提品质、树品牌、打口碑夯实根基，赋能食用菌产业走向高质量发展道路。

　　资料来源：吉林省人民政府

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