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又有一地入局预制菜赛道！因地制宜布局规划成关键

2022-06-30 11:41:27 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9342

　　预制菜的一端连着田间地头，一端连着消费市场，这一产业可以视为农业发展的延伸，也可以视作农业升级的一个重要落脚点。随着近年来预制菜站上“风口”，山东、广东、河南、河北、江苏等地纷纷依托资源优势，扛起预制菜大旗，力争干出一番大事业，为地方社会经济发展增添一抹底色。眼下，随着云南成立预制菜创新研究中心、出台预制菜产业发展规划，又一地加入到预制菜市场角逐中来。
 

 
　　墨江哈尼族自治县位于云南省南部、普洱市东部，是普洱当地重要的交通要道，也是我国内陆连接老挝、泰国等东南亚国家的重要地区，叠加四通八达的公路、铁路等交通优势条件，为墨江农业产业发展走向全国与走向海外提供了助力，也为当地脱贫攻坚与乡村振兴提供了有力支撑。近年来，墨江加快发展紫米、生猪、肉牛、果蔬、茶叶等优势产业，并大力推动三产融合，一批产业化畜禽养殖项目与果蔬、茶叶连片种植基地及加工厂的形成，正在以产业振兴的思路带动乡村振兴高质量发展。
 
　　随着农业兴旺发展，预制菜的发展也就有了立足之地。大家都知道，预制菜主要是指将肉类、蔬菜等原料，在中央厨房进行统一的清洗、切配、烹制、冷冻(或速冻)等加工后，消费者只需要简单加热就能食用的商品。预制菜这一品类使得传统烧菜的备菜、烹饪等环节得到简化，十分符合快节奏生活下人们的需求转变，从而在近年来掀起市场潮流，受到消费者青睐。对于上游产业来说 ，则是为农业转型升级找到了可行之路。
 
　　6月21日，墨江预制菜产业创新研究中心揭牌成立。据介绍，发展预制菜产业是墨江按照省委、省政府与市委、市政府部署要求与发展定位，寻找到的一大突破口。同期，墨江县委、县政府还发布了《墨江哈尼族自治县预制菜产业发展三年行动计划(2022年—2024年)》，提出“力争实现预制菜全产业链规模突破100亿元，建成‘1+2+N’产业集群，3年内孵化企业200家、市场主体1000家，产业规模突破100亿元”四大发展目标。
 
　　预制菜产业推动农产品转换为食品，对促进工农业融合、促进集体经济发展、促农增收有着重要意义。在全国多地大力兴起预制菜产业发展之下，因地制宜地选好道路十分关键。
 
　　所以，在墨江预制菜产业发展行动计划也提出了十大创新举措。分别是建设以预制菜加工、农产品加工研发、智能冷库、农产品快检、产品销售、冷链物流配送等功能于一体的产业园区；支持预制菜企业建设一批农业标准化生产基地；同步激活冷链物流，到2023年上半年,建设1个预制菜流通配套中心；以及出台配套扶持政策、全力打造“双创”中心、探索制定产业标准、构建质量监管体系、拓展内外营销网络、挖掘推广地域特色、搭建菜品文化基地等。
 
　　参考资料来源：墨江哈尼族自治县人民政府、云南网

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