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我国奶业科技含量满满 乳制品从多方位实现升级

2022-07-04 14:52:50 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9555

　　奶业振兴离不开科技振兴，以科技创新驱动推动乳制品与产业本身从各个方面实现升级，是促进我国奶业步入高质量发展快车道的重要动力源泉。近年来，我国乳企在科技创新与科技成果转化利用上取得不少突破，奶业在快速发展中满含科技含量，乳企及其产品市场竞争力不断提升。

 
　　悦鲜活——INF0.09秒超瞬时杀菌技术带来品质升级
 
　　低温奶近年来受到消费市场青睐，以悦鲜活为代表的低温奶产品涌现出来，技术升级带来的品质升级十分抢眼。据悉，悦鲜活是君乐宝乳业集团采用并创新INF0.09秒超瞬时杀菌技术得到的产物，这一杀菌工艺有助于精准控制牛奶温度、蒸汽温度，降低对牛奶中活性营养物质的破坏，达到锁鲜锁营养目的，营养丰富、口感香醇。在第十三届全球乳制品大会上，该款产品曾获得世界乳品创新大奖“最佳工艺大奖”。
 
　　伊利——斩获多项乳品创新大奖
 
　　在刚过去不久的六月中旬，第15届全球乳业大会于法国成功举办。此次大会上，还揭晓了2022年度世界乳品创新奖，伊利集团及旗下控股公司澳优乳业斩获六项大奖，分别是“金典多层渐变创新限定虎年生肖瓶”获得最佳包装设计、“佳贝艾特悠装Pro幼儿配方羊奶粉”获得最佳婴幼儿营养乳制品、“舒化嗨爸爸早起记得喝无乳糖牛奶”获得最佳乳糖不耐受友好乳品、“须尽欢3D团扇鲜牛奶冰淇淋”获得最佳冰淇淋、“伊利常温奶酪棒”获得最佳奶酪、“伊利可以吸的奶酪”获得最佳乳制品零食。
 
　　仅以其奶酪棒产品为例来看，无论是常温奶酪棒出现，使得奶酪棒产品突破需要进行低温冷链的固有局面，满足消费者随时随地补充营养的需要；还是贴合三到八岁儿童群体需求，打造可以吸的奶酪零食，都是伊利紧跟市场趋势做出的重要转变。
 
　　特仑苏——梦幻盖打破乳品传统饮用方式
 
　　液态奶产品的包装形式一般有两种，一种是袋装、一种是附带吸管的盒装。这两种包装形态的牛奶在储存、携带等方面各有优劣点，异曲同工之处在于它们的包装一旦被打开后，难以进行再次密封，若是一次性喝不完既不利于密封，也不利于随身携带。
 
　　为了给消费者提供符合饮用习惯的乳品，蒙牛集团旗下高端乳制品品牌特仑苏推出了采用梦幻盖包装的常温奶产品。梦幻盖搭配旋盖设计，乳制品一改传统的吸食状态，开盖后可像饮料一样饮用，饮用后还能及时旋盖密封，在饮用上更加突显便捷、优雅等优势。随后，特仑苏梦幻盖系列产品还先后覆盖到了多款产品中，包装升级带来新的饮用体验惠及于消费者，更惠及于乳业发展。
 
　　金典——环保包装助力可持续发展
 
　　近日，金典推出无印刷、无油墨包装牛奶盒与产品外箱。据介绍，该款牛奶盒采用经FSC(森林管理委员会)认证的绿色包装材料，牛奶盒上除了产品名称、生产日期等信息用到激光打印外，瓶身不见油墨印刷的身影；瓶盖部分则用到甘蔗等植物原料制成，加之整个牛奶盒的纯白包装，彰显金典向环保、减碳靠拢的决心。产品外箱则采用的是金典回收牛奶盒制作工艺，即将一定数量的普通利乐砖牛奶盒回收再利用，制成外箱的瓦楞纸，并采用纸提手取代，过去的塑料提手，既带来乳品包装材料的可循环利用，也减少了塑料等不环保材料的使用。
 
　　小结：实际上，多年来我国乳业科技创新的脚步一直未停止。从蒙牛、伊利、君乐宝等品牌，到各地的地方乳品牌，乳企的科技研发投入始终保持在较高水平，技术创新围绕着乳品生产技术、产品创新、包装等方面铺展开来，我国乳业科技力量不断增强，为消费者带来放心乳品、满意乳品。

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