烹饪机器人前景广阔？智谷天厨获数千万元天使轮融资

2022-07-05 14:35:29 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：8106

　　近年来，餐饮业中常被提到的一个词就是“标准化”，如何保障餐品在品质、口感上具有稳定性，是餐饮业吸引消费者的关键点。尽管这两年中央厨房统一加工的预制菜走向B端提供了一种解决方案，但在万亿规模的餐饮市场中，无论是基于餐饮主体体量考虑，还是消费者仍然偏好具有“锅味”的现制菜，都使得餐饮业面临一定的烹饪难题。在依赖人工的餐饮后厨中，能够有其他解决方案呢？

　　正如大家所见，随着我国深入实施创新驱动战略，大力推动“中国制造”向“中国智造”转变，国产AI芯片、控制器、激光雷达，以及机器视觉技术、语音交互技术、操作系统、机器人本体制造等软硬件技术设施快速发展与日益成熟，以擎朗智能、穿山甲机器人等为代表的一批智能机器人生产企业亦快速成长起来，这为机器人在餐饮业广泛应用夯实了基础。尤其是进入到后疫情时代后，“无接触”这一概念对餐饮业有着很大影响，迎宾机器人、配送机器人、回盘机器人、烹饪机器人、智能配锅机等逐渐在各自工作岗位上肩负起重要任务。

　　在多类型的餐饮机器人应用中，相对于配送、迎宾、回盘等基础性功能，烹饪机器人在餐饮中无疑发挥着更为重要的作用。一方面是其烹饪状态影响着餐品风味、口感，是消费者就餐中主要的体验环节；另一方面则是在餐饮业迈向标准化的进程中，烹饪机器人的应用也将通过更为精准的火候、配料等控制，提升餐品的一致性、稳定性。

　　随着餐饮业等行业的机器人的需求变得越来越高，这一赛道可以说充满机遇。同时，资本的加持更是显现出业内对这一赛道未来发展的看好。

　　据悉，日前智谷天厨获得由善投资机构公司羲融善道独家投资的数千万元天使轮融资。智谷天厨全称为深圳市智谷天厨科技有限公司，是一家专注于中国菜肴的智能化烹饪设备研发、生产、销售及智慧厨房整体解决方案的企业。目前，公司旗下产品主要有TC-28E小型电磁智能烹饪机器人、TC-40E5中型电磁智能烹饪机器人、KE01系列自动打菜机等智能烹饪设备，智能多功能送餐机器人等智能搬运设备机以及KEO2系列自动打饭机等产品，在海内外市场有着广阔的前景。

　　其中，像是TC-40E5中型电磁智能烹饪机器人采用立柜式设计，应用lH立体加热、模糊控温、人机交互等技术，云端可存储超两千条菜谱信息，从而自主驱动完成自动液体投料、自动烹饪、精准控温等功能，360度滚筒式翻炒工艺也使得菜品在制作上能够更好地还原大厨手艺。另外，该款烹饪机器人不仅单次烹饪量可以达到4KG，更是可以在短短六分钟内完成出菜，能够很好地满足连锁快餐店、学校食堂等餐饮场景的烹饪需求。

　　早在智谷天厨成立初期，就曾获得两轮VC机构数千万元投资，此次再获新一轮融资，显然也体现了机构对这一企业、这一赛道长期发展的看好。而据介绍，公司本次新获得的融资资金将用于团队扩张、市场拓展和产品研发生产。

　　参考资料来源：36氪、智谷天厨网站

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