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“融安特色虫茶品质提升及加工关键技术研究”项目通过验收

2022-07-07 16:10:23 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：9001

　　我国是茶叶生产与消费大国，茶叶种类多、名品多，如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、安溪铁观音等都广为人知。除了这些叫得响品牌的茶叶，其实我国各地还有不少相对“小众”的茶叶品类，如虫茶等。近年来，广西高度重视虫茶产业发展，“融安特色虫茶品质提升及加工关键技术研究”项目助推虫茶迈向发展新台阶。
 


 

　　虫茶大家可能比较陌生，其又称虫酿茶、虫化茶、“茶精”。据了解，虫茶不是我们平常认知中的茶叶，而是由一种名为“米缟螟”的幼虫采食茶叶后留下的残留物干制、杀菌后得到的产物。因为茶虫冲泡后同茶水颜色很像，又香气浓郁、醇香甘甜，具有一定的食用价值，加之茶虫中含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素、微量元素等营养成分，被认为有着一定的保健效用，还有着“茶中黑金”的美誉。
 
　　随着近年来人们更倾向于挖掘一些小众化、健康化的产品，主产于我国贵州、湖南、广西三地的虫茶受到了更广泛的关注，成为地方富民增收的一项重要产业。受益于多年来广西在大力发展林业的过程中注重虫茶资源开发和保护，并且重视对三江虫茶制作技艺的传承，该省在推动虫茶现代化发展中具有一定的优势。
 
　　在如今各个产业加强技术力量增持的背景下，广西虫茶这一传统产业也在技术创新发展中谋取新的进步空间。由广西热作所承担的广西重点研发计划项目“融安特色虫茶品质提升及加工关键技术研究”于2018年10月开始实施，项目实施以来，先后总结了一套《广西虫茶加工技术规程》、发表一项团体标准，开发出“酸枣叶虫茶”“茶叶虫茶”两个地方特色虫茶产品。同时，还建立了一条融安特色虫茶加工科技示范生产线，虫茶产品年产量可达5.5吨，项目组成员也积极同协作单位开展虫茶加工试验研究及技术服务工作，在车间改造、设备更新配备、工艺优化调整等方面不断取得突破和升级，助推虫茶产业高质量发展。
 
　　据悉，“融安特色虫茶品质提升及加工关键技术研究”项目的实施期限为2018年10月到2021年12月，7月1日，该项目通过广西胜创高新技术产业服务有限公司组织专家开展的会议验收。基于此，一系列成果也将为广西虫茶产业发展夯实重要的基础。
 
　　参考资料来源：广西亚热带作物研究所

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