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韶关因地制宜发展食用菌预制菜 擎画乡村振兴新篇章

2022-07-20 14:54:06 来源：食品机械设备网整理 编辑：Jason 阅读量：8919

　　食用菌是近年各地助力乡村振兴的一大重要产业，预制菜则是农业产业发展的一大新方向，两者结合能够碰撞出怎样的火花呢？放眼广东韶关，食用菌预制菜产业乘着时代“东风”顺流而上，一笔一划擎画出产业振兴、乡村振兴新篇章。
 


 

　　今年以来，广东发展预制菜产业大有先声夺人的势头。从《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》这一省级预制菜产业政策出炉，到韶关、江门、开平等先后发布《韶关市人民政府关于加快推进预制菜产业高质量发展的实施意见》、《江门预制菜十二条政策措施》、《开平市扶持预制菜产业发展十二条》等政策文件，广东全省正在多举并措抢占预制菜发展高地。
 
　　在广东大力发展预制菜的进程中，因地制宜这个词可以说发挥得相当好。以韶关为例，韶关野生食用菌资源丰富、工厂化食用菌栽培也发展得如火如荼。据悉，该市与菌类产业相关的企业与专业合作社已超过百家，食用菌工厂化的推进使得韶关现已形成真姬菇、白玉菇、杏鲍菇、虫草花、灰树花等多样化的菌类，当地食用菌生产企业每天可为市场供应几十、上百吨的新鲜菌菇，食用菌产业早已成为当地的一大特色产业和富民产业。
 
　　丰富、优质的食用菌资源和产业基础满足了一方市场需求。与此同时，结合市场发展趋势，加快推动食用菌产业链的延伸，利用食用菌这一优势农业资源，做大做强食用菌预制菜这篇文章，则体现出了当地的大智慧。据悉，在7月15日召开的韶关预制菜产业高质量发展座谈会上，就围绕食用菌预制菜发展等主要话题展开了讨论。
 
　　再着眼于实际发展上，到如今，韶关曲江区预制菜产业园汇聚了包含沐和、薪界、星河、星安、犇牛、兴昶、亚北等在内的一批预制菜加工企业、生产商以及农产品冷链物流企业，食用菌预制菜集群化全产业链发展格局基本成型。在食用菌预制菜方面，菌菇饺子、食用菌面点，以及菌蔬丸子、菌菇酥、香菇扒、食用菌肉胶、菌排骨、菌烤肠、食用菌煲汤料、食用菌猪肉汤等多样化的产品先后进入消费市场，丰富了人们的家庭餐桌。
 
　　面向下一步发展，在加快延链的过程中，补链、强链将成为重要发展方向。据了解，多家食用菌相关企业均在着手软硬件设施方面的布局，如兴昶计划投资建设研发检验中心建设、引入菌蔬类预制菜加工生产设备及冷链运输设施设备，打造覆盖加工、研发、展销等多方位的预制菜标准化生产示范区。亚北作为一家专注农产品冷链物流产业生态集群的综合类企业，将继续发挥自身优势，为食用菌预制菜流通提供可行的方案，助力韶关预制菜走向市场。
 
　　参考资料来源：南方农村报、韶关新闻网

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