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新疆奶为何爆火，僵奶出疆企业需怎样做？

2022-08-10 11:20:20 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：8988

　　新疆是个神奇的地方，遍地牛羊成群、瓜果飘香。得益于互联网和物流体系的发达，如今新疆的牛奶也爆火出圈，新疆奶甚至被网友冠以“国产牛奶天花板”的称号。
 
　　新疆奶浓郁的奶味、香甜的口感让其轻而易举地俘获了每一个品尝过的消费者。其中，在B站、小红书等平台，有关“新疆奶”的测评多达几十万篇。
 
　　新疆奶爆火出圈源于其优质的口感，那么优质的口感从何而来？这不得不提到新疆的自然气候环境和牧场优势。新疆地处北纬35-50度之间，而在南、北纬大约40度-50度之间的温带草原，由于气候温润，这两个区域生长着多汁牧草，被普遍认为是饲养优质奶牛的地带，这两个地带通常被人们成为“黄金奶源带”。“得奶源者得天下”正是新疆乳企的真实写照，依托奶源优势，新疆乳企发展潜力巨大。
 
　　此外，新疆地广人稀，拥有我国第二大牧区，草原面积12亿亩，其中可利用面积7.5亿亩。此外，新疆的奶牛存栏数量长期位居全国第二。
 
　　基于以上原因，新疆奶凭借优质的牛奶品质走红网络，曾经的小众新疆奶品牌诸如天润、西域春、花园等逐渐走入更多消费者的视线。值得一提的是天润乳业，该公司成立已有20年之久。天润乳业是集饲草种植、奶牛养殖、乳品生产、科研开发、市场营销于一体的企业。公司确立了“围绕市场建工厂、围绕工厂建牧场”的产业协同发展战略，充分发挥黄金奶源带的优势，在天山南北布局了天澳牧业、沙湾天润等8家奶牛养殖企业。同时，还从奶牛的饲喂、繁育等方面多管齐下，打造高品质原料奶生产保供基地。目前共拥有分布在新疆昌吉、阿克苏、奎屯、沙湾、西山农场等共计18个规模化牧场，奶牛养殖规模达到4.6万头，自主奶源占比更是接近70%。
 
　　天润乳业以发酵乳和功能性乳品为重点，研发纯牛奶、乳饮、特色酸奶等品种的奶制品多达90多个。其中，天润乳业的低温奶已经走向疆外，低温奶采用巴氏杀菌机进行杀菌，巴氏杀菌工艺在杀死细菌的情况下，同时保证牛奶的口感。此外，天润乳业注重乳品技术的研发和引进，曾引进德国、瑞典等国家的先进设备和技术，经过持续技术改造，已经成为新疆智能化控制的生产企业。
 
　　但新疆乳业的规模整体偏小，与国内知名乳企的差距较大仍是不争的事实。在中国乳业整体趋于阶段性市场饱和的背景下，新疆乳企若想持续发展，走出新疆甚至国际市场，须将资源禀赋形成的产区优势，向产品优势、产业优势和市场优势转变，同时还要打造属于企业自身独特的核心价值，形成有竞争力的品牌。

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