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树莓采摘季,鲜食与深加工协同发展

2022-09-14 17:39:33 来源:食品机械设备网整理 编辑:三七 阅读量:5094

导读: 发展树莓深加工产业可以解决树莓鲜果易腐烂、难以销售的问题,除此之外还延长了产业链,帮助果农增收。
  【食品机械设备网 市场分析
  树莓近来也进入了采摘期,树莓又被成为牛奶泡、山莓,富含多种营养物质,香甜可口,广受消费者喜爱。树莓作为一种特色的种植业,树莓成为促进农民增收致富的重要产业,成为拉动乡村经济的“新引擎”。
 
  树莓非常娇嫩,在采摘时就需要非常小心,动作幅度不宜过大,采摘后的树莓需要抓紧送到市场上售卖。脆弱的树莓非常考验包装技巧,也非常依赖冷链物流,如果保鲜不到位、配送不及时,树莓就会很快腐烂。基于这样的原因,许多地方都发展树莓观光产业,让消费者到生产基地去采摘树莓。这样当然卖不完所有的树莓,大部分遗留下来的树莓都会被送达加工厂加工成深加工产品,如树莓酱 、树莓酒、罐头等等。
 
  宁夏罗平的树莓产业已成为当地农增收的重要途径。据了解,2019年宁夏平罗常青村建成300平方米的加工车间,购置了真空冻干机、低温真空打粉机等设备,在树莓规模化种植的基础发展树莓深加工产业,以树莓冻干果、冻干粉等开发为主,满足了市场对树莓产品的多样化需求。当地的树莓产业已经形成种植、加工、销售以及观光采摘为一体的融合产业链。
 
  甘肃宕昌也发展起了树莓深加工产业。宕昌县南阳镇的一个加工厂里,一个个树莓罐头正在装瓶、打码、贴签、装箱,一箱箱罐头正在等到发货。三年前,当地引进栽植树莓100亩,当地干部带领村民学习树莓果酒、罐头等加工技术,成功研发了树莓果酒、树莓饮料、树莓罐头等产品,大大提升了树莓的附加值。2021年当地修建了树莓罐头加工厂和冷库仓储库,据了解,罐头加工厂的年产量可达10万瓶。
 
  云南香格里拉发展树莓观光产业,9月是树莓的盛果期,前来采摘树莓的市民络绎不绝。除了提供采摘体验服务外,当地还把树莓制成果酱和果酒销售,深受市民喜爱。
 
  不过,据相关行业人士介绍,由于树莓算得上是国内的新兴水果产业,我国目前的树莓深加工仍处在一个发展程度相对低的水平,深加工企业也较少,其尚未在全国范围内形成规模化的产业。
 
  发展树莓深加工产业可以解决树莓鲜果易腐烂、难以销售的问题,除此之外还延长了产业链,帮助果农增收。

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