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2022年食品机械设备网一周看点(10.17—10.23)

2022-10-23 17:01:01 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：7523

　　
 
　　有数据显示，2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元，且预计将保持27.2%的年增长率，预计到2025年将达1万亿元。天眼查数据显示，2021年中国咖啡行业投融资事件达近30起，整体融资额超过170亿元。【阅读原文】
 
 
　　近日，中国食品工业协会公布多个预制菜团体标准立项计划征求意见通知，包括《预制菜-发酵酸肉制品》、《预制菜-蒙古馅饼》、《烟熏鲅鱼预制菜》、《预制菜-臭鲈鱼》、《预制菜-内蒙风味牛肉干》、《预制菜-发酵酸鱼制品》等。【阅读原文】
 
 
　　在盘州市，当地村民对刺梨去刺、挖籽、切块、蒸煮，可以生吃、煮粥、入菜、做成果干，还能榨汁饮用，或是泡制、酿制刺梨美酒。新鲜的刺梨，味道较酸，不大符合大众“喜甜”的口味，因此鲜食市场受冷。刺梨产业要想走出大山，走入寻常人家，需走精深加工路线。【阅读原文】
 
　　
　　随着人们消费观念的转变和健康饮食意识的增强，坚果炒货逐渐向健康化、精细化方向发展。这不仅体现在品类的创新研发上，还体现在供应链打造、销售渠道拓宽等方面。【阅读原文】
 
 
　　长期以来，槟榔芋以外销鲜芋为主，产业处于低端发展状态。鲜芋保鲜期和销售时间都短，市场价格波动大，不利于产业的可持续和扩大发展。随着冷链设施及加工设备的逐步完善，槟榔芋的附加值进一步增加，产业链条得到延长。【阅读原文】
 
 
　　肉是大家日常生活不可缺少的食物，随着人们生活水平的提高，吃上肉已经轻而易举，吃好肉逐渐成为消费者的追求。在肉制品消费升级的背景下，低温肉制品凭借营养成分流失少、保有肉自然风味的特点，获得广大消费者的青睐。【阅读原文】
 
 
　　10月19日，中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》意见稿，规定了老坛酸菜的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存，适用于老坛酸菜的生产、检验和销售。【阅读原文】
 　　

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