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山东沂水集聚资源 助推零食行业发展

2022-10-25 10:42:11 来源：中国食品报 编辑：蔡宇丹 田宝宗 阅读量：6466

　　山东省临沂市沂水县近年来不断推出新款休闲零食产品。俄罗斯紫皮糖、网红日式小圆饼、酸奶山楂球……休闲零食行业一出现新产品，沂水县食品生产企业就能紧紧跟上。其中80%的紫皮糖由沂水生产。
 
　　如果记忆有味道，一定有青援钙奶饼干的一席之地。饼干蘸着牛奶是几代山东人共同的记忆。从1985年落地沂水以来，青援食品从起步时的79名工人、两座小土炉，发展到现在10亿元总资产、2000余名职工，生产四大系列300余个品种，年产食品60余万吨，销往全国各地。
 
　　如今，沂水县共有528家食品生产企业，可加工各类食品600余万吨，其中有370余家以饼干、糕点、方便食品、糖果等休闲食品为主的生产企业。
 
　　俄罗斯紫皮糖，2014年由沂水犇牛食品厂为俄罗斯贸易商做代工，再出口到俄罗斯。2015年，俄罗斯紫皮糖在电商火起来。相关数据显示，沂水县共有113家生产糖果企业，现在喜旺、昱桦等十多家都生产紫皮糖。
 
　　除了紫皮糖以外，沂水生产的沙琪玛占据全国大部分市场。黑糖坚果沙琪玛、酸奶夹心糖、网红小饼干、各种代餐食品……让沂水在业界有了网红食品生产基地的美誉。
 
　　食品产业链齐全。网红食品的生命周期很短，往往只有1个月爆红期，要成为网红食品生产基地，快是必须的。
 
　　沂水县拥有健全的食品产业链，从原材料、生产线到包装，可以快速组织生产。除了棕榈油和白砂糖外，食品产业所需的面、油、奶沂水都能自产。沂蒙山区盛产玉米，玉米深加工能生产出麦芽糖浆、葡萄糖浆、山梨醇、啤酒专用糖浆、氨基酸等多种食品加工产业必需的淀粉糖和食品添加剂。鲁洲集团、青援集团、大地玉米三家企业的年产淀粉糖合计在180万吨，提供了充足的原材料市场。
 
　　上海千焙屋食品有限公司在沂水建立生产基地，成立山东诺好佳食品有限公司。山东诺好佳食品有限公司董事长林钢是福建人，他把福建休闲食品产业的先进理念带到沂水，投资1亿元从国外进口设备，建设了2条国内先进的巧克力生产线、2条威化饼生产线、4条冷加工糕点面包生产线，生产出紧跟时尚的巧克力制品、威化饼干。整个车间全部采用19万级净化系统，保证了产品对环境的要求。山东诺好佳食品有限公司快速洞察时尚风向标，突出高端产品的研发，上市100多款产品，储备新品20多个，连接了500多个销售通道。
 
　　从模仿到创牌，再到不断创新，沂水的休闲食品产业演绎了中国县域经济崛起的样本路径。
 
　　“这样的产业生态环境对沂水休闲零食产业进一步做大规模，进一步在全国做响企业品牌较为有利。”沂水县工业和信息化局副局长高美阁说。目前，沂水县正集聚全县食品行业资源，抱团打造“沂水十品”品牌，助推食品行业转型升级。

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