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百香果迎来二轮采收，深加工助推产业长足发展

2022-11-04 18:36:03 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：8397

　　时下，广西等地的百香果又迎来了第二轮采收，百香果采摘工作正如火如荼地进行着。作为一种热带水果，百香果可谓全身都是宝，它含有丰富营养，且还有药用价值。除了鲜果销售以外，果皮可以制作成果胶、膳食纤维；果籽可以用来提炼精油；果、根、茎、叶可以用作药材。百香果植株对土壤要求不高，比较好养活，采摘期也特别长，是一种经济效益高的水果。据介绍，广西钦州的钦蜜9号黄金百香果3月初种下果苗，6月底至9月底陆续采收第一批果；第二批果在10月中旬可以陆续开始采摘了，收获期持续到明年1月。
 
　　百香果除了可以鲜食，还能加工成百香果酱、百香果酒、百香果汁、百香果脯等各种食品。尤其是在各种奶茶店、冷饮店我们时常能看到百香果的身影，酸甜可口的百香果和各种饮品结合，打造不同口味的茶饮，颇受消费者青睐。百香果果酱在茶饮中的需求量攀升，市场应用空间巨大。
 
　　近年来，广西、云南等百香果优势产区，将百香果作为优先发展的重要产业。如何保证百香果的产后品质，提高产品的附加值，成为百香果产业发展的重中之重。广西钦州采取采取强龙头、补链条、拓市场的方式，推动百香果从“小特色”变成“大产业”。在此基础上，当地好制定《万亩黄金百香果产业实施方案(2022-2026年)》，科学编制百香果产业发展规划。如今，当地还在申请注册百香果商标，致力于进一步扩大百香果的影响力。
 
　　云南的百香果也迎来了采收，在云南富源县古敢乡古敢村百香果成为了当地村民的“致富果”。为提高百香果的附加值，当地建设起了百香果加工厂，与国内饮料企业合作，积极开发百香果饮料和果脯，吃干榨净每一颗百香果。同时还深入挖掘百香果药用价值，不断提高产品附加值。另外，当地也在积极拓宽百香果销售渠道，开通淘宝、天猫、京东、拼多多、邮乐购等线上渠道，将百香果销售到全国各地。
 
　　随着电商普及、城市消费升级和食品加工业的兴起，未来市场上对新鲜果蔬的需求将呈现更多元化的发展。百香果日益红火，市场逐渐扩大。在这一背景下，相信未来会有更多地区入局百香果产业，因此通过深加工提高附加值，延长产业链，对产业稳定、健康、长久发展具有重要意义。

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