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重庆潼南：柠檬畅销海外，精深加工持续发力

2022-11-17 14:26:31 来源：食品机械设备网整理 编辑：三七 阅读量：8219

　　时下，柠檬迎来了采收。柠檬又称柠果、益母果，含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”，由于富有浓郁的芳香气，加上味道极酸，故被广泛的应用于饮品、菜肴调制。近年来，柠檬成为新式茶饮的宠儿，一些“手打”“手锤”的柠檬茶饮爆火出圈。在消费者普遍追求健康的当下，柠檬茶凭借酸甜的口感、清新的香气俘获了一大批消费者。随着下游对柠檬原料需求增长，上游种植、加工也迎来了发展机遇。
 
　　近日，国际柠檬大健康产业发展高峰论坛在重庆潼南举行。论坛上，院士、专家围绕国际柠檬产业发展、柠檬精深加工、柠檬与大健康等方面作主旨演讲，共商建设柠檬之都发展路径。潼南区被誉为“中国柠檬之都”，是我国的柠檬三大主产区之一，栽培柠檬的历史悠久，可追溯至上世纪70年代。发展至今，潼南柠檬种植面积达32万亩，年产鲜果28万吨，产值达32.6亿元。潼南柠檬凭借优良的品质获得海外消费者的青睐，已经出口到俄罗斯、德国、新加坡等30多个国家和地区，占中国柠檬出口的四成以上。
 
　　为推动柠檬产业做大做强，潼南以柠檬精深加工为着力点，不断延伸产业链条，推动产业转型。当地政府在2021年印发了《潼南区做大做强柠檬特色产业集群的实施意见》(以下简称《意见》)，其中明确要求培育壮大精深加工集群，建设以柠檬为主导的国际农产品加工产业园，精准聚焦柠檬产业“强龙头、补链条”，突出招大引强、招优引优，加快集聚一批领军型、加工型、外向型龙头企业入驻，构建绿色高效柠檬产品加工体系。同时，《意见》提出，到2025年，潼南柠檬产业综合收入超过200亿元。
 
　　值得一提的是，日前，潼南一条柠檬六分离提取技术干湿法果胶生产线正式投产。据了解，这条生产线可以从一颗柠檬的油囊、外皮层、中皮层、果肉和果核里提取加工出数十种高附加值产物，潼南柠檬的产业链条得以进一步延伸。在果胶生产技术上，该生产线突破了干柠檬皮和湿柠檬皮不能适应同一条生产线的瓶颈。据悉，该生产线每日可加工柠檬300吨，果胶产量一年可达2000吨。相关人士介绍，该生产线投产后将缓解国内果胶依赖进口的现状。
 
　　近年来，潼南加快建设5平方公里的国际农产品加工园区，引育10余家柠檬精深加工企业，柠檬精深加工产值突破30亿元。随着潼南柠檬产能进一步扩大、精深加工进一步深入，相信潼南实现2025年柠檬产业破200亿指日可待。

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