海南大学在食品级包装材料等研究领域取得新进展

2022-11-23 08:56:26 来源：海南大学阅读量：6995

　　海南大学食品科学与工程学院紧扣热带特色资源食品研究方向，积极组建多个创新团队快速融入学校七大协同创新中心。2022年，各创新团队在基础研究领域取得新进展，在中科院大类一区TOP期刊发表学术论文57篇，其中热带农产品加工与高值化利用创新团队发表高水平研究论文11篇，在食品级包装膜材料、胶体乳化性研究、可食用海藻等研究领域取得新进展，主要研究成果如下：

　　2022年8月4日，食品科学与工程学院热带农产品加工与高值化利用团队王露副教授实验室利用海南芒果皮果胶/壳聚糖与诺丽果提取液为原料制备了新型、具有多种生物活性的食品级包装膜材料，本研究阐释了诺丽果提取液的添加对果胶/壳聚糖聚合物合成膜材料物理化学及生物活性的影响，为以农产品中天然大分子聚合物为原料合成新型、功能化食品包装膜材料提供重要的参考。相关结果发表在《Food Hydrocolloids》(IF=11.5，中科院1区TOP期刊)，题目为“Fabrication, characterization and biological properties of pectin and/or chitosan-based films incorporated with noni (Morinda citrifolia) fruit extract”。

　　8月11日，陈海明副教授与华南理工大学食品科学与工程学院扶雄教授阐述了甜菜果胶的界面行为与乳化性研究进展，相关结果发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》(IF=11.21，中科院1区TOP期刊)，题目为“A review of sugar beet pectin-stabilized emulsion: extraction, structure, interfacial self-assembly and emulsion stability”。

　　2022年4月7日，肖娟副教授研究了南海大型海藻重金属生物累积量，分析海藻的物种特异性生物累积因子(BAF)以评估其重金属富集能力；对海藻中重金属进行了健康风险进行评估，提出藻类与人类健康风险密切相关，为南海可食用海藻的食用、加工利用提供科学依据。相关结果发表在《Science of The Total Environment》(IF=10.75，中科院1区TOP期刊)，题目为“Species-specific arsenic speciation and health risk in seaweeds from tropic coasts of South China Sea”。

　　原标题：食品科学与工程学院热带农产品加工与高值化利用创新团队在食品级包装材料等研究领域取得新进展

上一篇：中国热科院在绿色高分子涂膜保鲜材料研究方面取得重要进展

下一篇：机器人“手脚”协调采摘苹果

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

海南大学在食品级包装材料等研究领域取得新进展

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

海南大学在食品级包装材料等研究领域取得新进展

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

产品推荐更多+