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沃柑新鲜上市 一起来看看沃柑产后加工有哪些黑科技？

2022-12-20 17:23:04 来源：食品机械设备网整理 阅读量：7995

　　据央视网消息，近日，广西防城港市那良镇大村，接到新加坡客商订单，一批沃柑经过海关抽查合格后通过海运运往新加坡。据了解，这是防城港沃柑首次打开新加坡市场。可见广西沃柑的品质得到了外国消费者的认可。眼下，正是广西沃柑丰收的季节，金灿灿的沃柑挂满枝头，承载着果农丰收的希望。随着沃柑的采收工作陆续开展，沃柑的产后加工工作也如火如荼地进行着。
 
　　沃柑是一种晚熟的宽皮柑橘，主要种植在广西、云南等南方地区，收获期长，是一种经济价值高的水果。沃柑近年来在市场上是比较受欢迎的柑橘类水果，其口感好，不仅味甜多汁，而且细嫩化渣、颗粒均匀，果实耐储。这些特质让其在一众晚熟品种中一枝独秀。
 
　　沃柑主要以鲜食为主，因此将沃柑分级售卖，提高沃柑的经济效益就显得尤为重要。与传统、耗费体力的人工分拣不同，如今沃柑分拣线与智能化技术相结合，改变了沃柑分级形式，实现了精细化、高效化作业。广西南宁市武鸣区的一家沃柑分选车间科技感满满，沃柑分选线长达百余米，选果全程实现机械化。分选生产线利用视觉分选系统和内部品质无损检测技术对沃柑进行分选和清洗，无需切开沃柑就能精准地检测出沃柑的糖度值、霉变、空心和果肉损伤等。据了解，使用该分选线，每小时就能完成25吨沃柑的分选工作。武鸣全区拥有水果分选加工生产线216条，日加工能力达1万吨左右。
 
　　此外，为了延长沃柑的产业链条，广西也在发展沃柑精深加工产业。其中，武鸣区引进了一条沃柑NFC果汁全自动生产线，沃柑在榨汁之前需经过4个清洗步骤，接着再用臭氧杀菌，使果皮也能达到食用的标准。据介绍，沃柑榨成汁后，再经过瞬时杀菌，就可以直接灌装，不含任何添加剂。所谓NFC果汁即是指非浓缩还原果汁，是以新鲜水果为原料，经清洗、压榨、瞬时杀菌、灌装等加工后得到的产物，有着更新鲜、更营养、口感更好等优势。武鸣区引进NFC果汁生产线，意味着当地叩开了高端饮品市场的大门，助推产业高质量发展。
 
　　沃柑作为一种晚熟的柑橘类产品，以其优良的品质受到消费者的青睐。对于水果而言，提升附加值是推动产业长足发展的关键。以市场需求为导向，为消费者提供品级优的沃柑产品，或是打造高品质的深加工产品都是让地方产业焕发生机的有利条件。随着广西加快智能分选设备以及果汁生产线的引进，沃柑产业发展未来可期。

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