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融合优质资源推进优质肉工程——国家肉类加工产业科技创新联盟开年走访联盟理事单位

2023-01-12 09:10:26 来源：中国肉类机械网 阅读量：7550

　　2023年元月，为深入了解肉类产业现状和企业科技需求，有的放矢开展优质肉工程，推动肉类产业“由增产导向转向提质导向”。受国家肉类加工产业科技创新联盟(以下简称“肉类联盟”)张德权理事长委托，秘书长盛君华、王振宇一行，走访了肉类联盟理事单位定州市福源食品有限公司，参观了福源食品班产5000头生猪屠宰车间及万吨冷库后，召开了座谈会。参加座谈的有河北省畜牧兽医总站原站长刘文科、河北省农业厅检疫站原站长王健诚，开元镇党委书记胡翠莲，福源食品董事长刘淑民，党支部书记、总经理兼技术负责人刘胜民以及生产和质量管理负责人等，会议由河北省肉类行业协会执行会长葛建国主持。
 
　　福源公司董事长刘淑民首先对国家肉类联盟一行和省农业农村厅及省肉协领导的考察指导表示了热烈的欢迎，在致辞中介绍了公司项目建设在各级政府的指导下，特别是开元镇政府的大力支持下，在短时间内顺利落成，同时介绍了公司管理团队建设和试运营情况。两位肉类联盟秘书长对福源公司党支部书记、总经理刘胜民，作为河北师大高材生放弃待遇优厚的工作回乡与董事长刘淑民共同创业，盘活区域资源发展乡村产业，带动乡村共同致富，践行乡村振兴的举动表示了高度赞赏和由衷敬佩。
 
　　盛君华秘书长介绍了肉类联盟2023年工作重点，立足“二十大”提出的“大食物观”和中央农村工作会议上习近平总书记指出的“要把增加绿色优质农产品供给放在突出位置”和“推进农业由增产导向转向提质导向”。联盟将结合企业的升级发展启动优质肉工程，与产业各界共同努力，完善优质肉评价体系、标准体系。推动肉类产业稳定增产并转向提质导向，提高肉类产品品质，通过科技创新促进肉品质量向营养健康层面提升，是肉类联盟发展的重要目标。
 
　　王振宇秘书长对福源公司富硒产品链的定位和打造表示了肯定。营养健康产品、营养健康肉品是现代市场的重大需求，也是“优质肉工程”中的一个重要领域。福源公司将生猪屠宰废弃物加工成富硒饲料、富硒肥料，还田种植富硒农作物，避免了对环境的污染，带动了乡村特色养殖和农产品价值提升的发展，形成了一个乡村特色种、养、加工产业链，为在乡村产业振兴做出了积极的贡献。同时，王秘书长为福源公司生猪屠宰加工的减损增收、节能降耗、提质增效以及副产物增值加工、肉制品精深加工等方面提供了诸多建议和提升方案。并表示，有国家肉类加工产业科技创新联盟、中国农科院肉品科学与营养工程创新团队以及“科创中国”肉类加工产业服务团等众多资源，可以根据企业的技术需求，提供个性化研究、共建共创和共性技术攻关服务。
 
　　河北省肉类行业协会葛建国执行会长表示，定州市为河北省生猪养殖大县级市，定州市福源食品有限公司是河北省肉类行业协会副会长单位，河北省农业产业化重点龙头企业，国家级、河北省科技型中小企业，河北省“专精特新”企业，省级国家储备库承接单位。新建生猪屠宰车间达班产5000头，拥有万吨冷藏库，实现了机械化、工业化生产，正向信息化、智能化管理提升。企业有能力有实力，一是积极参与和配合肉类联盟的优质肉工程，共同加快推进优质肉评价体系、标准体系的建立，这也是二十大精神的落实，要尽快落实各种力量的投入计划；二是要积极参与、承担肉类联盟的活动和工作；三是把科技创新工作跟肉类联盟、肉类科技的国家队——中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队紧密结合起来。
 
　　次日，就近走访了河北汉普创制机械有限公司，参观了车间生产情况并与郄强董事长、李津总经理进行了深入交流。
 
　　李津总经理首先介绍了汉普创制近年来的发展、现状和未来的发展思考。李总表示，汉普创制将竭力打造肉类食品数智化成套产线装备，推进肉类产业的升级发展，为用户提供更高的价值。希望与联盟共同整合集中产业优势资源，为用户提供优质的一站式服务。同时希望能在提高整线装备智能、自动化的软、硬件水平上，与肉类联盟和肉类科技的国家队建立深度合作。
 
　　王振宇秘书长表示，启动优质肉工程，是满足市场和消费者从传统的有肉吃变为吃好肉的需求，推进产业由数量向质量、多样化、营养健康的转变，满足大众对食品安全的需求，并满足特定人群对个性化肉品的需要；这些需求的实现离不开作为第一生产力的科技创新引领，更离不开先进产线装备的支撑，联盟将融合优势科技资源，与企业共同提升数字化、智能化设备水平，包括智能化生产线软件、关键组件开发，运用AR、VR技术呈现优质肉品生产装备运行流程；要通过我们自己的装备研发和创新，推动中国式的肉类产业高质量发展。

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