筑牢食品安全防线，食品快检技术来帮忙

2023-02-06 16:30:59 来源：食品机械设备网编辑：三七阅读量：10220

　　民以食为天，随着生活水平的提高，消费者对食品的质量以及安全性都有了更高的要求。为了保障人民群众的“舌尖安全”，我们的市场监管主体会定期对市面上的食品展开抽查，并对特定食品开展专项整治。前不久，随着元宵节到来，元宵、汤圆等节令食品销售进入高峰期，为了让消费者吃上放心的食品，北京、黑龙江、山东、陕西、山西等地的市场监管部门纷纷开展元宵节令食品专项检查。

　　说到食品监督检查，就不得不提到食品快检技术。食品快检指的是包含样品制备在内，能够在短时间内出具检测结果的行为。相比于实验室检测，快速检测具有实验准备简单、对操作人员要求低、分析方法简单、快速、简便等特点。据了解，国内外常用的快速检测技术有化学比色分析检测技术、分子生物学分析检测技术、免疫学分析检测技术以及生物传感器、纳米技术等。检测项目主要包括农兽药残留、微生物、重金属、添加剂、包装材料等的检测。

　　食品快检除了能在短时间内出具检测结果外，还有一个非常明显的特点就是流动性大。在开展食品安全检查的过程中，食品安全快速检测车发挥着重要作用。它宛如一个小型的移动实验室，配备有多种食品检测仪器以及快速检测试剂，实现了食品检测模式由固定转为移动的转变，满足了食品现场检测的需要，有效降低检测成本，提高检测效率。

　　伴随着人们对食品安全性的要求越来越高，食品快速检测仪器也在不断创新发展，检测的效率和精度也在提高。笔者了解到，起初的食品快检仪器主要包括试纸、试剂盒等，后来逐渐出现检测更为便捷的快速检测箱、检测车。

　　值得一提的是，在食品快检技术进步的同时，国家也在出台政策规范食品快检。近期，国家市场监管总局发布了《关于规范食品快速检测使用的意见》(以下简称《意见》)。《意见》提出了食品快检应具备的条件和能力、真实客观记录和公开食品快检信息、依法处置食品快检发现的问题产品、切实提升食品快检产品质量水平、因地制宜开展“你送我检”便民服务活动等五方面的内容。此外，《意见》还明确市场监管部门需要在日常监管、专项整治、活动保障等现场检查工作中，依法使用国家规定的食品快检方法开展抽查检测。

　　食品快检是筑牢食品安全防线的重要手段，同时对于提高监管部门工作效率，加大监管力度，震慑加工企业规范食品生产加工有着重要意义。随着食品快检技术的进步以及市场监管部门不断对食品检测工作进行规范，人民群众的“舌尖”安全将更有保障。

上一篇：小香榧大产业加工技术促进产业提质增效

下一篇：2023新老客户一周(1.29—2.4)“好文章”榜单公布

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

筑牢食品安全防线，食品快检技术来帮忙

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

筑牢食品安全防线，食品快检技术来帮忙

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

产品推荐更多+