餐饮行业青睐鸭肠清洗机助力企业降本增效

2023-03-16 17:25:48 来源：食品机械设备网编辑：三七阅读量：8541

　　鸭肠作为鸭的内脏之一，近年来凭借其可塑性成为食品行业的“香饽饽”。不管是火锅、卤味、烧烤，还是饭店、餐馆纷纷青睐鸭肠。尤其是在火锅领域，鸭肠成为了许多消费者吃火锅时必点的食材，各大火锅品牌的菜单，也几乎都有鸭肠的身影，行业内甚至诞生了一批主打鸭肠的细分火锅品牌，例如，成都拈江湖鸭肠火锅、陈鸭肠老火锅等等。

　　小小的鸭肠为什么能够获得消费者青睐？一方面，鸭肠味道鲜美、香脆可口，老少皆宜，且营养丰富，含有蛋白质、维生素以及钙、铁等微量元素，对消化和视觉都有良好的维护作用，具有较高的食用价值；另一方面我国素来喜食鸭类产品，消费群体广泛，无论是鸭头、鸭舌、鸭脖，还是鸭爪都非常受欢迎，这也为鸭肠成长为大品类打下了坚实基础。与此同时，鸭肠质地柔韧、适宜于卤、炒、炖、烤、烫等多种烹饪方式，其庞大的可塑性吸引了大批餐饮从业者。

　　鸭肠在餐饮行业占领着一席之地，但是其清洗工作却着实令人头疼，如果清洗不到位难免会留下令人反胃的味道。由于鸭肠的体积较小，为了便于清洗，往往需要先将鸭肠破开，再加入盐、醋、淀粉等反复搓洗，直至气味减弱。这种传统的清洗方式耗时长、效率低，而且非常考验加工者的耐心。一般来说，餐饮门店对鸭肠的需求量非常大，仅靠人工清洗并不能完全保证将鸭肠清洗干净，对于追求效率和速度的餐饮门店来说，手工清洗鸭肠是非常不可取的。

　　鸭肠清洗设备的面世，使得鸭肠清洗工作能达到事半功倍的效果。用于鸭肠清洗的设备一般有两种，分别是滚筒清洗机和气泡清洗机。滚筒清洗机内部设有喷淋管和摩擦棒，鸭肠在滚筒的带动下实现高效清洗。清洗机还装有定时系统，可以根据需要设定清洗时间。气泡清洗机则是通过气泡鼓动来带动鸭肠翻腾，从而达到清洗的目的，同样可以实现高效率清洗。

　　随着鸭肠消费场景的拓宽，市场对鸭肠的需求将呈现上升趋势。基于此，使用滚筒清洗机、气泡清洗机等设备来提高鸭肠处理效率，是非常明智的选择，这对于提升鸭肠品质以及促进产业提档升级都具有重要意义。

上一篇：春吃花正当时智能化设备赋能甜蜜鲜花饼产业

下一篇：祖名、清美纷纷布局，豆制品预制菜受追捧

我要评论

昵称

匿名

文明上网，理性发言。（您还可以输入200个字符)

表情

所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。

版权与免责声明：凡本网注明“来源：食品机械设备网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：食品机械设备网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源（非食品机械设备网）的作品，目的在于传递更多信息，并不意味着赞同其观点或认可其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任，如其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的“稿件来源”，并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源：食品机械设备网”，本网将依法追究责任。

鉴于本网发布稿件来源广泛、数量较多，如因作者联系方式不详或其它原因未能与著作权拥有者取得联系，著作权人发现本网转载了其拥有著作权的作品时，请主动与本网联系，提供相关证明材料，我网将及时处理。联系电话：0571-87759655；邮箱：804074602@qq.com

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

餐饮行业青睐鸭肠清洗机助力企业降本增效

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐更多+

今日热点

推荐专题

推荐展会

企业直播

餐饮行业青睐鸭肠 清洗机助力企业降本增效

我要评论

热门评论

全部评论

产品推荐 更多+

餐饮行业青睐鸭肠清洗机助力企业降本增效

产品推荐更多+