豆粕用途广，技术创新推动产业提质增效

2023-03-23 16:45:34 来源：食品机械设备网阅读量：8004

　　豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。作为一种高蛋白的物质，豆粕常用于制作牲畜、家禽以及鱼虾的饲料。除此之外，豆粕还可以用于制作糕点、健康食品、抗菌素原料等。

　　豆粕中粗蛋白的含量非常高，并含有能够满足牲畜、家禽需要的多种氨基酸。味道鲜美、易于消化的豆粕能够加速畜禽生长，并能提高奶牛等牲畜的出奶量，是畜禽重要饲养原料之一。

　　据有关部门发布的统计数据显示，我国每年的大豆消费总量在一亿多吨以上，但是我国每年的大豆产量却只有一千万吨左右，很大部分都是依赖进口。长期以来，大豆自给率低是我国保障粮食安全的短板，迫切需要进一步提高国内油料生产能力。为提高大豆自给率，改变我国大豆依赖进口的问题，我国把扩种大豆作为保障国家粮食安全的重要举措。

　　值得一提的是，由于豆粕是饲养牲畜与家禽的主要原料之一，提高大豆自给率也是保障畜禽饲料供给、提高豆粕综合利用率以及延长大豆产业链、价值链的重要手段。

　　据笔者了解，豆粕按照提取方法的不同可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中一浸豆粕，指的是以浸提法提取豆油后产生的副产品。二浸豆粕是先压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品。豆粕的生产看似简单，但是对温度的控制非常重要，温度过高或过低都会影响豆粕成品的质量，这就需要生产豆粕的设备足够先进。

　　目前，为提升豆粕的品质，行业内不断对豆粕生产工艺和生产设备进行升级。由于高温环境下生产的豆粕，容易造成豆粕营养物质流失，不少企业都在豆粕低温生产工艺上发力。例如，某加工企业建设了低温豆粕加工生产线，大豆经过脱皮、轧胚浸提油脂后，再采用低温脱溶工艺生产出可食用的低温豆粕。据悉，采用该工艺生产的豆粕产品具有安全性、稳定性高等特点。

　　据了解，近期豆粕价格持续走低，产业链上下游企业，有人欢喜有人愁。由于豆粕行情不好，经济效益降低，饲料企业处于不利地位，而养殖企业由于饲料价格下降，养殖成本也随之下降，进而获得利好。随着市场供需逐渐平衡，豆粕价格不可能持续走低，供需双方平衡才能持续健康发展。而对于饲料加工企业来说，在豆粕价格走低的情况下，保证自身产品的品质无疑会获得一定的市场竞争力。

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