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人参果迎来丰收 分选机延伸产业价值链

2023-03-28 16:45:18 来源：食品机械设备网 编辑：三七 阅读量：10133

　　春分过后，天气渐渐转暖，海南等地人参果迎来了丰收，果子色泽鲜亮、个大饱满，格外诱人。据了解，人参果每斤的价格在8-15元不等，果子供不应求。
 
　　说起人参果，大家可能会想起《西游记》中的人参果。原著中描述，这种果子能够延长寿命，外表看起来如同一个刚出生的小婴儿，三千年一开花，三千年一结果，再过三千年才得以成熟，遇金而落，遇木而枯，遇水而化，遇火而焦，遇土而入，令人感到万分惊奇。不过。此人参果非彼人参果，现实生活中的人参果并不是传说中的神物，它又名香瓜茄，原产于南美洲，自20世纪80年代才引入我国，如今广泛分布于海南、甘肃、四川、云南、广西等地。
 
　　成熟的人参果外皮泛黄，并带有紫色的条形斑纹，含有丰富的蛋白质、维生素以及对人体有益的无机元素、微量元素，是一种典型的高蛋白、高维C、低糖、低脂肪的水果。人参果果肉淡雅清香、脆爽多汁、风味独特，不仅生津止渴，还能起到保护心血管、提高机体免疫力的作用，具有较高的食疗价值。起初，人参果作为一种较为小众的水果无人问津，伴随着人们健康意识的增强，这种果子便成为了人们餐桌上的“常客”。
 
　　随着人参果的营养价值逐渐获得市场认可，人参果上下游产业也迎来了发展利好机遇，以海南、云南为代表的地区将人参果作为优势特色农业产业来打造。其中，云南通过“夏秋种粮，冬春种人参果”的栽培模式，不但保证了粮食生产，而且还促进了农户增收。值得一提的是，在乡村振兴战略的背景下，推动地方产业延长产业链、价值链，是壮大集体经济的重要手段。为促进人参果产业做大做强，许多地方纷纷借助自动化的分选设备来增加人参果的附加值。
 
　　人参果主要以鲜食为主，出于提升市场价格的需要，果农在售卖前一般会将果子分级。不过，长期以来，我国的水果分选水平较低，人工分选强度大、效率低且容易对水果造成损伤。智能分选设备的使用能够极大提升分选效率，不致水果损伤。另外，智能分选机还可以根据水果的糖度、酸度、重量、内部缺陷等指标进行分选，确保消费者收到品质稳定的水果。有了智能分选机的加持，人参果实现精准分级，产品价格随之上升，有效促进果农增收。
 
　　近年来，在健康饮食风潮的影响下，味美多汁、营养丰富的人参果，成为了美食界的新宠儿。在分选设备的助力下，产区不仅能为消费者提供品质优良的人参果，也能增加产品附加值，促进产业升级转型。

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